Hoe een mutatie amandelen veranderde van toxine in behandeling
Door slechts 50 bittere amandelen te eten, kan genoeg waterstofcyanide vrijkomen om een volwassene in minder dan 3 minuten te doden. Gelukkig is de zoete variant die we uit bakken bij supermarkten scheppen veilig om te eten, dankzij een mutatie.
Hoewel de fout in het ene gen achter de smakelijkheid van amandel al een eeuw bekend is, was er genoomsequentie voor nodig. om de complexe beheersing van de eigenschap te onthullen. Raquel Sánchez-Pérez, biochemicus bij CEBAS-CSIC, een agrarisch onderzoekscentrum