Delicatessen zijn een van die etenswaren die ongelooflijk handig zijn om in de koelkast te bewaren. Ze kunnen worden gebruikt om sandwiches, pizza’s te maken of zelfs alleen als kleine snack te eten. Je hebt misschien een geweldige special voor delicatessenvlees gevonden bij je plaatselijke kruidenier, maar er is één probleem: delicatessenvlees heeft een korte houdbaarheid.

Geniet ervan om het meeste uit je delicatessen te halen. Kun je het dan invriezen voordat het bederft?

Dus, kun je vleeswaren invriezen? Ja, alle soorten vleeswaren en lunchvlees kunnen worden ingevroren zolang u ze in een luchtdichte verpakking plaatst. Het invriezen van deli-vlees verlengt de houdbaarheid tot 8 maanden, afhankelijk van het soort vlees.

Wil je de details weten? Nou, je hebt geluk, want ik heb deze complete gids gemaakt voor het invriezen van deli-vlees, zodat je alles weet wat je nodig hebt om je kalkoen, ham, rosbief of wat voor delicatessen dan ook, succesvol in te vriezen.

De beste manier om delicatessen en lunchvlees in te vriezen

Deli-vlees invriezen is eigenlijk heel eenvoudig.

De beste en gemakkelijkste manier om delicatessenvlees in te vriezen, zou zijn om het in de ongeopende originele verpakking achter te laten. Deze kan direct in de vriezer worden geplaatst.

U kunt de buitenste laag van de verpakking ook in aluminiumfolie of plasticfolie wikkelen of in een diepvrieszak doen. Dit helpt om het deli-vlees te beschermen tegen verbranding in de vriezer, wat kan gebeuren als het deli-vlees voor een langere tijd in de vriezer blijft.

Als u gesneden deli-vlees hebt gekocht bij de slagerij, of Als u enkele plakjes delicatessenvlees uit een geopende verpakking wilt invriezen, moet u de plakjes beschermen in een vriezerbestendige verpakking.

Deli-vlees en lunchvlees invriezen

• Snijd afzonderlijke plakjes vetvrij papier, iets groter dan de stukken vleeswaren die je wilt invriezen
• Leg plakjes delicatessenvlees neer, stapel ze afwisselend tussen plakjes vlees en plakjes vetvrij papier
• Eenmaal gestapeld kun je dit in plasticfolie of aluminiumfolie wikkelen, of de stapel in een vriezer plaatsen zak
• Pers de lucht uit de diepvrieszak om de smaak en textuur van het deli-vlees te behouden
• Label de zak of verpakking met de naam van de inhoud datum van invriezen, zodat u kan gemakkelijk het soort vlees in de vriezer identificeren, zodat u weet wanneer u het moet eten.

Door individuele plakjes in te vriezen, gescheiden door vetvrij papier, kunt u plakjes een voor een verwijderen de vriezer. Op deze manier hoef je niet de hele boel te ontdooien om een paar plakjes eruit te halen om een boterham te maken.

Zonder de laag vetvrij papier zullen de plakjes deli-vlees aan elkaar plakken en is het bijna onmogelijk om ze uit elkaar te halen zonder alles te hoeven ontdooien.

Indien bewaard in de vriezer , en dit geldt in het bijzonder voor vleeswaren met een hoog watergehalte, ijskristallen en diepvriesverbrandingen in het vlees. Wanneer het wordt ontdooid, kan dit de textuur van het vleeswaren sterk beïnvloeden door celwanden te vernietigen.

Om dit te voorkomen, moet u het delicatessenvlees stevig in plasticfolie en vervolgens met aluminiumfolie wikkelen en zoveel mogelijk lucht uit de diepvrieszak verwijderen voordat u deze in de vriezer plaatst.

Als je een groot stuk deli-vlees hebt, kan het worden ingevroren zonder in plakjes te worden gesneden.

Om grotere stukken in te vriezen, hoeft u ze alleen maar in plasticfolie te wikkelen, hoe meer lagen hoe beter, en u kunt het zelfs afwerken met een laag aluminiumfolie of in een diepvrieszak doen.

Houd er rekening mee dat u het hele stuk deli-vlees moet ontdooien als u er wat van wilt gebruiken, aangezien het onmogelijk is om het te snijden terwijl het bevroren is, en u moet ontdooien, in plakjes snijden en het vlees opnieuw invriezen.

Welk Deli-vlees kan worden ingevroren?

Alle vleeswaren kunnen worden ingevroren, maar sommige zijn beter bevriezen dan andere.

Gezouten vlees zoals bologna en worst houden het erg goed als het bevroren is. Dit is te danken aan hun dichte textuur en hun aanzienlijk lagere watergehalte.

Als het gaat om vleeswaren zoals kip, ham en geroosterde kalkoen, kun je ze nog steeds invriezen, maar er is een kans dat het deli-vlees na ontdooien een nat oppervlak heeft.

Je kunt ervoor kiezen deli-vlees in grote porties of in plakjes in te vriezen, afhankelijk van hoe je het later wilt gebruiken en hoeveel je wilt eet per keer.

Hoe Deli Meat te bewaren

Deli-vlees moet worden gekoeld wanneer het uit de winkel naar huis wordt gebracht, en u mag het nooit een tijdje op kamertemperatuur laten staan langer dan 2 uur.

Als u het deli-vlees langer dan twee uur bij kamertemperatuur laat staan, verhoogt u het risico op bacteriegroei, wat kan leiden tot voedselvergiftiging en andere door voedsel overgedragen ziekten.

De gevarenzone voor bacteriegroei is tussen de 40 en 140 graden Fahrenheit. Als het voor een langere periode aan dit temperatuurbereik wordt blootgesteld, ziet het deli-vlees en andere verse producten een snelle groei van het aantal bacteriën dat het bevat.

Daarom moet delicatessen altijd gekoeld worden bewaard, en zodra u thuiskomt.

Wanneer bewaard in de koelkast, moet vleeswaren in de originele verpakking worden bewaard als ongeopend. Bewaar de plakjes na opening in een luchtdichte plastic bak of in een goed afgesloten plastic zak. Plaats deze in de vleeslade van de koelkast om hun houdbaarheid verder te verlengen.

Na het openen van de verpakking moet deli-vlees binnen 5 dagen worden gegeten. Dit hangt echter sterk af van het soort deli-vlees.

Gezouten vlees gaat langer mee, en dit is veilig om binnen 6 dagen te eten, terwijl vleeswaren met weinig conserveermiddelen binnen 3 dagen moeten worden gegeten.

Hoe lang je vleeswaren meegaat hangt ook af van de leeftijd van het vlees waaruit het is gesneden en hoe lang de verpakking open heeft gestaan.

Deli-vlees dat voorgekookt of gerookt is, gaat meestal wat langer mee. Controleer altijd de houdbaarheids- of houdbaarheidsdatum op de verpakking, maar deze vleessoorten moeten tot 10 dagen goed blijven om te eten in de koelkast.

Gezouten vlees, zoals hierboven vermeld, is over het algemeen ook langer houdbaar, maar deze zijn moeilijker te generaliseren.

De meeste varianten van gezouten vlees moeten worden gekoeld, maar sommige droge producten die nog in hun originele ongeopende verpakking zitten, kunnen in de voorraadkast worden bewaard.

Nogmaals, u dient voor de zekerheid de vervaldatum op de verpakking te controleren en het vleeswaren vóór die tijd te gebruiken. Gezouten vlees kan goed blijven in de koelkast als het een paar weken ongeopend wordt bewaard, en kan een of twee weken worden bewaard als het geopend is.

Hier is een korte handleiding over de levensduur van verschillende soorten vleeswaren:

• Voorverpakte vleeswaren – 6-8 maanden
• Bologna – 2-3 maanden
• Salami – 2-3 maanden

Hoewel de vleeswaren na deze tijd nog steeds prima te eten zijn, zullen de textuur en de smaak van het vlees zijn verslechterd en zullen ze niet zo lekker zijn om te eten als ze zouden zijn geweest als ze eerder werden gebruikt deze tijdslimieten voor de vriezer.

Hoe Deli Meat te ontdooien

De absoluut beste en veiligste manier om deli-vlees te ontdooien, is door het een nacht in de koelkast te laten, of in de koelkast. koelkast voor een paar uur.

Je mag het deli-vlees nooit op kamertemperatuur laten ontdooien, omdat dit gewoon een geweldige omgeving creëert voor bacteriën om zich voort te planten, wat vervolgens kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten.

Eenmaal ontdooid, het lunchvlees kan tot 5 dagen in de koelkast blijven, maar je kunt het het beste binnen 3 dagen gebruiken.

Als je heel weinig tijd hebt, kun je proberen het deli-vlees in de magnetron met de ontdooifunctie, maar dit deli-vlees moet meteen worden gegeten en daarna niet in de koelkast worden bewaard.

Het deli-vlees een nacht in de koelkast ontdooien is de beste manier om de textuur en smaak intact te houden, terwijl dit in de magnetron kan worden verpest, waarbij het deli-vlees enigszins vochtig wordt.

Tijdens de ontdooifunctie in de magnetron wordt het deli-vlees lichtjes opgewarmd, daarom moet het onmiddellijk worden geconsumeerd en niet in de koelkast worden bewaard voor langere opslag.

Met een beetje planning de dag ervoor, kan je deli-vlees veilig worden ontdooid in de koelkast en nog een paar dagen veilig in de koelkast worden bewaard.

Can You Refreeze Deli Vlees?

Als vuistregel geldt: vlees nooit ontdooien en opnieuw invriezen. Dit vergroot de kans op bacteriegroei. Er zijn echter enkele gevallen waarin het veilig is om deli-vlees opnieuw in te vriezen.

Hier zijn enkele tips om u te helpen beslissen of u uw deli-vlees al dan niet opnieuw moet invriezen:

• Als u het deli-vlees een nacht in de koelkast hebt ontdooid en het heeft niet boven de 40 graden Fahrenheit is gestegen, zou het prima moeten zijn om het deli-vlees binnen een dag terug in de vriezer te plaatsen. Het is zelfs nog beter als er nog steeds ijskristallen op het vleeswaren aanwezig zijn.
• Als het vleeswaren überhaupt opgewarmd is, mag het niet terug in de vriezer worden geplaatst en moet het onmiddellijk worden gegeten. Plaats alleen deli-vlees in de vriezer of koelkast die niet eerder is opgewarmd.
• U kunt deli-vlees niet spoelen om het van bacteriën te ontdoen. Dit vergroot zelfs de kans op bacteriegroei, aangezien de bacteriën gedijen op frisse lucht en vloeistof. De beste manier om van bacteriën af te komen, is door het delicatessenvlees boven het kookpunt te koken, maar het moet dan meteen worden geconsumeerd.
• Het invriezen van deli-vlees, of welk voedsel dan ook, doodt bacteriën niet zoals verhitten tot het kookpunt doet. Invriezen zorgt er alleen voor dat de bacteriën inactief worden, maar de bacteriën zullen ‘reactiveren’ wanneer het deli-vlees wordt ontdooid.
• Vries deli-vlees nooit opnieuw in als het langer dan een dag in de koelkast heeft gestaan, of als het langer dan 2 uur op kamertemperatuur heeft gestaan. Als u niet van plan bent om het meteen op te eten, plaats het dan 3 dagen in de koelkast, en als het niet binnen deze tijd wordt gegeten, gooit u het delicatessenvlees weg.

Hoe weet u of het Deli Vlees is slecht

Het laatste dat u wilt doen, is een hap bedorven deli-vlees nemen, en erger nog, deli-vlees eten dat is bedorven en daardoor ziek is geworden.

Het lijdt geen twijfel dat deli-vlees bederven kan, zelfs als het in een vacuümverpakte verpakking wordt bewaard. Sommige soorten vlees gaan langer mee dan andere, maar je moet altijd controleren op tekenen van bederf.

Je moet eerst eens kijken naar het uiterlijk van het deli-vlees. Als het oppervlak een slijmerige textuur heeft, is dit een teken dat het op het punt staat af te gaan. De meeste vleeswaren worden gepekeld en het slijm dat verschijnt wanneer delicatessen beginnen te bederven, is de pekel die terug naar de oppervlakte komt.

In sommige gevallen is het op dit moment nog steeds prima om het deli-vlees te eten, maar niemand wil slijmerig voedsel eten en het is veiliger om het gewoon weg te gooien. Houd er rekening mee dat sommige vleeswaren een waterige textuur kunnen hebben als ze worden ontdooid.

Een ander uiterlijk van het oppervlak waar u op moet letten, zijn tekenen van schimmel of verkleuring. Elk delicatessenvlees dat dit vertoont, moet onmiddellijk worden weggegooid.

De volgende manier om te zien of delicatessenvlees bedorven is, is door eraan te ruiken. Als de plakjes vleeswaren muf of niet ruiken, gooi ze dan weg. Deli-vlees ontwikkelt vaak een onaangename geur voordat het slijm verschijnt, dus zorg ervoor dat u altijd een vleugje vlees ruikt voordat u het opeet.

Om extra voorzichtig te zijn, moet u goed in de gaten houden op de verval- en houdbaarheidsdatum op de verpakking. Gebruik dit als richtlijn om eventuele afwijkende verschijningen of geuren op te sporen.

Als je het niet zeker weet, kun je het delicatessenvlees het beste gewoon weggooien.

Gerelateerde vragen

Vriest gesneden corn beef goed?

Gesneden maisrundvlees kan uitstekend worden ingevroren, of het nu als een groot stuk is of als afzonderlijke plakjes. Het wordt het best binnen 2-3 maanden ingevroren gebruikt, omdat het hierdoor een geweldige smaak en textuur behoudt.

Vries het in gewikkeld in plasticfolie, of gelaagde plakjes met vetvrij papier tussen elke plak, bewaard in een plastic diepvrieszak.

Kun je ziek worden van oud delicatessenvlees?

U kunt zeer zeker ziek worden van het eten van oud delicatessenvlees, en de ziektes variëren van lichte voedselvergiftiging tot gevallen van listeriose, een ernstige vorm van voedselvergiftiging.

Het is altijd het beste om uw deli-vlees indien mogelijk op te warmen, omdat dit de kans op door voedsel overgedragen ziekten verkleint. Als u niet zeker weet of uw deli-vlees bedorven is, kunt u het het beste gewoon weggooien en een nieuw pak kopen.

Deli-vlees invriezen

Het is heel goed mogelijk om deli-vlees in te vriezen , en dit geeft je een geweldige kans om een overvloed bij de hand te hebben als je een snelle oplossing nodig hebt voor sandwiches, pizza’s of zelfs pasta. Sommige delicatessen kunnen beter worden ingevroren dan andere, maar het is mogelijk om vrijwel elk delicatessenvlees in te vriezen.

Denk eraan om de juiste behandeling en opslag te oefenen om ervoor te zorgen dat het deli-vlees dat u in de koelkast of vriezer bewaart, veilig kan worden geconsumeerd is tijd om gegeten te worden.

Houd de vervaldatum in de gaten, voorzie de diepvriesverpakking van de vriesdata en let op tekenen van bederf.

Volgende: de beste diepvrieszakken voor vlees