Delen is zorgzaam!

Niemand kan je precies vertellen hoe om een goede watermeloen te kiezen, want zoveel van de smaak hangt af van de groei- en opslagomstandigheden. Wat ik je kan geven, zijn tips om je te leren hoe je kunt zien of een watermeloen rijp is – PLUS – ik zal je vertellen hoe je een watermeloen kunt bewaren voor de beste smaak en voeding.

Hoe weet je of een watermeloen rijp is – 4 tips om te helpen Jij kiest een goede watermeloen

Goede watermeloen of slechte watermeloen? De groeiomstandigheden en opslag maken een enorm verschil in de smaak en textuur van watermeloenen, maar deze tips helpen je bij het kiezen van de best beschikbare watermeloen. Sommige van deze tips helpen je te zien wanneer een watermeloen rijp is aan de wijnstok, andere zijn van toepassing op zowel watermeloenen in de tuin als op watermeloenen in de supermarkt of op de boerenmarkt.

Rijpe watermeloenen zijn iets lastiger te herkennen dan meloenen. . Meloenen glijden zo van de wijnstok (d.w.z. komen vanzelf los) als ze rijp zijn. Watermeloenen vallen niet van de wijnstok als ze rijp zijn.

# 1 – Controleer de veldplek aan de onderkant van de watermeloen

De onderkant van de watermeloen waar hij de grond raakte boterachtig geel tot donkergeel van kleur. Dit wordt het veldveld of veldvlek genoemd. Als het veld zo bleekwit is als het hoofd van een kale kerel midden in een winter in Wisconsin, heeft het waarschijnlijk geen piekrijpheid bereikt. / p>

Verschillende groeiomstandigheden en verschillende soorten meloenen produceren een reeks kleuren (van binnen en van buiten). Warmer weer levert meestal een donkerder veld op.

# 2 – Controleer het geluid om te zien of een watermeloen rijp is

Dit is een klassieke manier om een goede watermeloen te kiezen, en het internet staat vol met beschrijvingen van hoe een rijpe watermeloen zou moeten klinken. De meesten zeggen “plat” of “dof”. Ik vind dat “een slechte beschrijving. Wat mij betreft is “plat en dof” het geluid dat je krijgt als je op zoiets als een gigantische courgette of een onderrijpe watermeloen tikt.

Een rijpe watermeloen moet een mooi, diep hol geluid hebben, meer als een trommel of kloppen op een deur. Ik heb een korte video gemaakt (hieronder). Mijn Powershot D10 doet het niet helemaal goed, maar je snapt het algemene idee.

# 3 – Als je een rijpe watermeloen wilt, zorg er dan voor dat je watermeloen in volle groei is

Dit is voor degenen die proberen uit te vinden hoe om te zien of een watermeloen rijp is in de tuin. Als je naar de patch kijkt, kun je zien wanneer een bepaalde watermeloen groot is, goed gevuld en al een tijdje niet significant in grootte is veranderd. Dagen tot volwassenheid geven u een ruwe schatting van de verwachte rijpingstijd van watermeloenen. Voor beginnende telers kun je de verwachte grootte op de verpakking controleren en ze wegen als je wilt, maar de beste manier om dat te zien is door de groeigewoonten van de watermeloen te observeren.

# 4 – Controleer de kleine krullende rank op de plek waar de watermeloenstam staat Sluit zich aan bij de hoofdrank

Dit is nog een tip voor het controleren van rijpe watermeloenen in de tuin. Precies waar de stengel van je meloen samenkomt met de belangrijkste wijnstok, moet er een kleine krulstreng van de wijnstok zijn. Als de rank nog groen en veerkrachtig is, groeit de meloen nog steeds.

Als deze kleine rank bruin en gedroogd is, is de kans groot dat uw meloen zo rijp is als hij zal worden. Soms kunnen al uw wijnstokken eerder afsterven dan u. ” heb geoogst, niet alleen een rank. Klaar of niet, je watermeloenen zijn klaar met groeien. Als het droog is geweest, drogen de ranken soms voortijdig uit, dus controleer eerst de andere tekens.

Jerry deelt:

Ik ben het grotendeels eens met de methoden die in dit artikel worden genoemd.

Mijn vader kweekte jarenlang watermeloenen in Florida, dus hij had het voordeel de ontwikkeling van het fruit te volgen om de rijpheid te voltooien. Ik heb zijn kennis doorgegeven aan veel vrienden die zijn methode bevestigen van rijpheid selectie.

Omdat zoveel afhangt van bodemvruchtbaarheid en irrigatie / regenval is zoetheid moeilijk te bepalen. Het bepalen van RIPENESS is echter een redelijk volledige bewijsmethode. Het bonzen van een meloen zegt helemaal niet veel over suikergehalte.

In feite is de enige indicator die een consument op de markt heeft om de RIJPHEID van de meloen te bepalen, door op het bloesemuiteinde van de watermeloen te drukken om te zien hoeveel “geven” het heeft. Het bloesemuiteinde is tegenovergesteld. het uiteinde van de steel. Als hij rijp is, geeft hij wat mee als hij met de duim wordt ingedrukt. Als hij niet rijp is, zal hij zo hard zijn als een steen. Een watermeloen die TE rijp is, geeft weinig weerstand en is waarschijnlijk ‘melig’ binnen.

Het heeft altijd voor mij gewerkt, voor wat het waard is.

Bedankt, Jerry. Ik vind nog steeds de “dreun” nuttig, en het zal een einde maken aan het prikken van de bloesem de volgende keer dat we een watermeloen uit de winkel halen.

Hoe bewaart u watermeloen

Voordat onze meloenen klaar waren, pakte ik er een om de kruidenierswinkel die ik eigenlijk niet had moeten kopen. Het was tijdens onze korte hete periode deze zomer, en de meloenen waren duidelijk te koud bewaard gebleven omdat ze gekoeld en zwetend in de bakken zaten. En ja hoor, ik kreeg het thuis en de smaak was blan d en de textuur was papperig. Meloenen houden van warm! Door watermeloenen op kamertemperatuur te bewaren, worden ze ook voedzamer.

Uit het artikel “Watermeloen Fruit nutritionele waarde gezondheidsvoordeel” door Ray Sahelian, MD:

Watermeloenen die op kamertemperatuur worden bewaard, leveren meer voedingsstoffen dan gekoelde of vers geplukte meloenen. Onderzoekers hebben verschillende populaire soorten watermeloen getest die 14 dagen zijn bewaard bij 70 ° F, 55 ° F en 41 ° F.Hele watermeloenen bewaard bij 70 ° F , die ongeveer kamertemperatuur is in gebouwen met airconditioning, aanzienlijk meer voedingsstoffen bevatte. In vergelijking met vers geplukt fruit won watermeloen bewaard bij 70 ° F tot 40 procent meer lycopeen en 50 tot 139 procent extra bètacaroteen, wat het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Watermeloenen blijven deze voedingsstoffen produceren nadat ze zijn geplukt en dat koelen dit proces vertraagt.

De gebruikelijke houdbaarheid van watermeloenen is 14 tot 21 dagen bij 13 ° C (55 ° F) na oogst Bij gekoelde temperaturen, zoals 41 ° F, watermeloenster ts om na een week te bederven en laesies te ontwikkelen.

Bewaar uw meloen dus niet in de koelkast totdat hij is gesneden (of koel slechts kort voor het serveren). Zodra het is gesneden en gekoeld, eet het dan zo snel mogelijk op.

Tips van” Een ervaren boer “over hoe je een goede watermeloen kiest

Er circuleren momenteel talloze webpagina’s, foto’s en video’s op internet ( 2018) beweren dat het “tips van een ervaren boer” zijn voor het plukken van een goede watermeloen. Sommige hiervan zijn geldige manieren om te controleren of een watermeloen rijp is, sommige kloppen ronduit verkeerd. Ik vermoed dat de informatie is gemaakt als een manier om ronde watermeloenen met markeringen te verkopen. Ik zal deze “tips” (cursief weergegeven) bekijken om u te laten weten wat goed en fout is.

# 1 – Zoek naar het veld Vlek

De gele vlek, bekend als de veldvlek, is de plaats waar de watermeloen op de grond rustte. Rijpe watermeloenen hebben altijd romige gele of zelfs oranjegele vlekken, niet wit. – CORRECT, zoals hierboven vermeld.

# 2 – Zoek naar ‘webbing’

Deze webachtige bruine vlekken op de watermeloen betekenen dat bijen de bestuivende delen van de bloem vaak hebben aangeraakt. Hoe meer bestuiving, hoe zoeter de vrucht is. – FOUT

Zoals opgemerkt door Texas A & M Agrilife Extension Plant Disease Handbook:

“Scheuren, littekens en putjes kunnen worden veroorzaakt door mechanische schade als groenten jong zijn. Insecten kunnen ook dergelijke verwondingen veroorzaken. Dieren, zoals wilde zwijnen en wasberen, kunnen grotere schade aanrichten.”

Mijn ervaring is dat zware littekens aan de buitenkant vaak leiden tot harde of houtachtige plekken in de vrucht. (Milde littekens zijn geen probleem.) Meer littekens betekenen niet een zoetere watermeloen.

# 3 – ‘Jongen’ en ‘meisje’ watermeloenen

Veel mensen weten niet dat boeren watermeloenen differentiëren naar geslacht. ‘jongens’ zijn bijvoorbeeld groter, hebben een langwerpige vorm en een waterige smaak. De ‘meisjes’ hebben een ronde vorm en zijn erg zoet. – FOUT

Alle watermeloenen komen van vrouwelijke bloemen, die een kleine zwelling hebben aan de basis van de bloem. Er zijn geen mannelijke watermeloenen De vorm van de watermeloen wordt bepaald door th De verscheidenheid aan watermeloen. Een ronde watermeloen is niet per se een goede watermeloen. Voor de hieronder afgebeelde meloenen waren beide goed, maar de zogenaamde “mannelijke watermeloen” (de langere) was zoeter dan de ronde.

# 4 – Let op de grootte

Het is beter om kies niet de grootste en ook niet de kleinste watermeloen. Kies een vrucht van gemiddelde grootte. En let op: groot of klein, de watermeloen moet zwaar aanvoelen vanwege zijn grootte.- MAAT MAAKT GEEN BELANG

Kijk eens naar een bak met watermeloenen in de supermarkt en je zult merken dat ze allemaal even groot zijn. Behalve het selecteren van een rijpe watermeloen in de tuin (die tot volle wasdom is gekomen), maakt de grootte niet uit. Als je watermeloenen gaat tillen, wed ik dat je in de meeste gevallen zult merken dat hun gewicht ook vergelijkbaar is. De kans is groot dat een bepaalde partij meloenen uit de supermarkt allemaal uit hetzelfde gebied komt en onder dezelfde omstandigheden is gerijpt, dus dit is geen bijzonder nuttige tip.

# 5 – Inspect the Tail

Een gedroogde staart geeft aan dat de watermeloen rijp is. Als de staart echter groen is, betekent dit waarschijnlijk dat de watermeloen te vroeg is geplukt en niet rijp zal zijn. – MISSCHIEN

Zoals hierboven vermeld, is het de rank naast de watermeloen op de wijnstok die als rijpheidsindicator fungeert. De wijnstok zelf kan al dan niet duiden op rijpheid. Een bruine stengel kan betekenen dat de watermeloen enige tijd geleden is geoogst en tijd heeft gehad om te drogen, of het kan betekenen dat de plant aan het afsterven was toen de watermeloen werd geoogst. Je weet het niet zeker.

Goede watermeloenen voor noordelijke telers

Het telen van watermeloenen met een vrij kort groeiseizoen kan een uitdaging zijn, maar met een beetje extra TLC halen we een goede oogst. Enkele van onze favoriete watermeloenvariëteiten zijn:

• Orangeglo
• Blacktail Mountain
• Chelsea
• Yellow Petite

Hoewel Orangeglo en Yellow Petite niet rood worden, zijn dezelfde regels van toepassing om te bepalen of ze rijp zijn. Hier is een van mijn favoriete watermeloenfoto’s van een paar jaar geleden.

De perfecte watermeloen kiezen

Terug in mijn late tienerjaren en begin 20-er jaren waren mijn banen bij het familiecateringbedrijf onder meer het uitkiezen van de watermeloenen en het uithakken van de watermeloenbootjes voor feestjes. Ik stond bekend als de inwonende watermeloenexpert, bijna gegarandeerd in staat om een goede watermeloen te kiezen, als er een goede watermeloen te vinden was. De laatste keer dat ik een watermeloen uithakte, was voor een Green Bay Packer-feest dat we organiseerden voor familie en vrienden.

In tegenstelling tot sommige soorten fruit rijpen watermeloenen niet verder als ze van de wijnstok zijn. Kies zorgvuldig en bewaar watermeloenen op de juiste manier om ze smaakvol te houden.

Kun je zien of een watermeloen rijp is van geur? Nee. Ongesneden watermeloenen zijn minder geurig dan meloenen, omdat ze niet dat open uiteinde hebben waar de wijnstok vroeger aan vastzat. Je zult me nooit watermeloenen snuiven in de supermarkt, maar je zult me misschien wel aan meloenen snuiven. (Ik doe mijn eigen stunts) . 😉)