Of het doel is om zacht te oogsten , onvolgroeide “nieuwe aardappelen”, of om volledig rijpe aardappelen te oogsten voor opslag en gebruik in de herfst en winter, is het handig om enkele basisrichtlijnen te volgen over hoe en wanneer u aardappelen moet oogsten.

Nieuwe aardappelen

Alle aardappelvariëteiten kunnen worden geoogst als nieuwe aardappelen – opgegraven voordat de plant volwassen is, terwijl de knollen nog klein zijn. Tegen de tijd dat de planten beginnen te groeien bloem, de meeste van hen zullen ten minste enkele onrijpe knollen hebben ontwikkeld die klaar zijn voor de oogst. In dit stadium hebben de knollen een dunne schil en minder droge stof binnenin. Ze zijn klein, dus ze kunnen in hun geheel worden gekookt en geserveerd. Maar de dunne schil die ze zo sappig en heerlijk zijn, verminderen ook hun vermogen om goed op te slaan. De dunne schil zorgt voor een gemakkelijkere verdamping van het binnenvocht, dus ze moeten worden geconsumeerd. med kort na de oogst. Nieuwe aardappelen moeten zorgvuldig worden geoogst en gehanteerd om kneuzingen en beschadiging van de schil te voorkomen, die beide bederf kunnen veroorzaken.

Nieuwe aardappelen kunnen in de lente en vroege zomer worden geoogst, maar dit heeft de neiging om de moederplant, zodat deze later in het seizoen geen rijpe bewaaraardappelen zal produceren. Als de plant met grote zorg wordt gerooid, kunnen enkele van de onvolgroeide knollen als nieuwe aardappelen worden verwijderd en kan de plant opnieuw worden gepot in nieuwe grond. Dit veroorzaakt wat stress bij de plant en wordt over het algemeen niet aanbevolen. Gewoonlijk wordt een rij (of container) opgeofferd voor nieuwe aardappelen, en de rest om tot volledige grootte te rijpen.

Oogst aardappelen altijd met voorzichtige zorg. Gebruik een vork om de aarde rond elke plant geleidelijk los te maken. Aardappelkweekzakken en andere containers zijn handig, omdat ze, met aarde en al, in een kruiwagen of over een zeildoek kunnen worden gedumpt om door de grond te ziften en elke knol met de hand te oogsten.

Opslagaardappelen

Bewaaraardappelen worden geoogst als de plant aan het einde van het groeiseizoen volledig volgroeid is. Op dit moment begint het gebladerte geel en droog te worden, normaal gesproken van de onderste bladeren naar boven. Sommige late aardappelrassen kunnen nog groen en bossig zijn tegen de tijd dat de planten in het begin en midden van het seizoen volledig zijn verdord. Voor het beste bewaarpotentieel mogen volwassen knollen niet worden geoogst gedurende ten minste twee weken nadat het loof bovengronds is afgestorven. Door deze wachttijd kunnen de schillen van de knollen dikker worden, wat essentieel is voor langdurige opslag. Dikke, ongebroken schil (net als bij winterpompoen en uien) vermindert het vochtverlies van binnenuit.

Als binnen twee weken vorst wordt verwacht terwijl de planten nog groen en krachtig zijn, ontbladeren veel telers de toppen om om het huidverhardingsproces te activeren. Een onkruidtrimmer kan worden gebruikt om de bladeren en stengels van de planten te versnipperen, zodat de dood geleidelijk in plaats van plotseling is. Als de planten plotseling afsterven (inclusief dood door strenge vorst), kunnen de knollen verkleuren. Het is eenvoudiger om gewoon de juiste variëteit voor een bepaald teeltgebied te selecteren om kunstmatige ontbladering te voorkomen.

Nogmaals, alle aardappelen moeten voorzichtig worden gegraven om te voorkomen dat de schil wordt doorboord of de knollen worden beschadigd. In tuinbedden is het een goed idee om de grond methodisch te verwijderen en rond te voelen voor elk van de knollen wanneer ze worden blootgelegd. Bewaar uitgegraven aardappelen uit direct zonlicht en bij voorkeur uit extreme hitte of kou. Het ideale bereik voor het oogsten van bewaaraardappelen is 13-18 ° C (55-65 ° F). Als gegraven palen worden blootgesteld aan zonlicht, neemt het risico op zachtrot en verbranding door de zon toe. Bewaar ze gewoon onder de dekking van jutezakken of zeilen totdat ze kunnen worden verplaatst naar langdurige opslag.

Aardappelen bewaren

Optimaal bewaarcondities zijn op een donkere locatie bij 4-7 ° C (40-45 ° F), met 90% luchtvochtigheid. Dit is gemakkelijk te realiseren in een koude kelder, maar kan worden beheerd door de knollen eenvoudig op te slaan in papieren zakken of jutezakken in een garage of schuur. Controleer de bewaarde aardappelen regelmatig en grondig om alle aardappelen die beginnen te draaien te verwijderen.

Meer over het kweken van aardappelen.