Geroosterde Fingerling-aardappelen gemengd met olijfolie, knoflook en rozemarijn zijn knapperig van buiten en zacht van binnen. Deze eenvoudig te maken ovengeroosterde aardappelen zijn het perfecte bijgerecht voor bijna elke maaltijd!
Deze geroosterde fingerling-aardappelen zitten boordevol smaak. Dit eenvoudige bijgerecht wordt in ongeveer 30 minuten in een enkele bakvorm gemaakt. Het beste is dat je de aardappelen niet eens hoeft te schillen.
Ik vind het heerlijk om deze smakelijke ovengeroosterde aardappelen met gebakken kippenboutjes en gebakken zalm te serveren.
Ingrediënten van geroosterde fingerling-aardappelen
- Fingerling-aardappelen – ongeschild en in de lengte doormidden gesneden.
- Olijfolie – ik gebruik extra vierge olijfolie omdat ik van de smaak houd. U kunt avocado-olie of canola-olie gebruiken.
- Knoflook – vers en gehakt. Hoewel vers het beste is, kun je knoflookpoeder gebruiken.
- Verse rozemarijn – fijngehakt.
- Verse peterselie – gehakt.
- Zout en peper – naar smaak. Ik gebruik graag zeezout.
Hoe maak je geroosterde fingerling-aardappelen
Slechts een paar eenvoudige stappen en een bakplaat maken van deze knapperige aardappelen een geweldig bijgerecht op drukke weekdagen of tijdens de feestdagen.
- Verwarm eerst de oven voor en bekleed een omrande bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie om ze gemakkelijk schoon te maken.
- Verdeel de aardappelen in een enkele laag op de bakplaat .
- Voeg de knoflook en rozemarijn toe, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Roer goed tot de aardappelen goed bedekt zijn.
- Rooster de aardappelen ongeveer 20 tot 25 minuten, één keer roeren tijdens het kookproces. De aardappelen moeten zacht en goudbruin zijn.
- Haal uit de oven en garneer met peterselie.
Moet je fingerling-aardappelen schillen?
Fingerling-aardappelen hebben een heel dunne schil en hoeven niet te worden geschild .
Wat voor soort aardappelen zijn fingerling?
Fingerling-aardappelen zijn kleine, langwerpige knollen met een hobbelig oppervlak en een zeer dunne schil. Deze kleine aardappelen hebben een romig vruchtvlees en een milde, boterachtige, bijna zoete smaak. Ze zijn er in verschillende kleuren, waaronder paars en wit. Net als rode aardappelen, gele aardappelen en Yukon golds, worden fingerlings beschouwd als vastkokende aardappelen vanwege hun lage zetmeelgehalte.
Smaken fingerling-aardappelen anders?
Nee. Fingerling-aardappelen lijken erg op nieuwe aardappelen of rode aardappelen. Hun huid is erg dun, dus het is niet nodig om ze te pellen. Ze hebben een stevige textuur die heel goed blijft als ze worden gekookt.
Zijn fingerling-aardappelen goed voor je?
Fingerlings zijn een geweldige bron van vitamine B6, die helpt bij de aanmaak van rood bloed cellen, leverontgifting en onderhoud van de hersenen en het zenuwstelsel. Ze zijn ook rijk aan vitamine C.
Wat kan ik vervangen door fingerling-aardappelen?
Je kunt elk vastkokend type aardappel gebruiken in plaats van fingerlings. Rode aardappelen of Yukon-golds zijn een goede optie. Alle soorten krieltjes werken ook goed.
Geroosterde fingerling-aardappelen Bewaren, invriezen en opwarmen
- U kunt geroosterde aardappelen in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot 4 dagen.
- Aardappelen kunnen goed worden ingevroren. Bewaar ze in een hersluitbare plastic zak en vries ze maximaal 2 maanden in.
- Verwarm de aardappelen afgedekt opnieuw in een oven van 375 graden voor ongeveer 8 – 10 minuten, dek af en bak ze ongeveer 5 minuten. Je kunt ze ook opwarmen in een koekenpan of koekenpan op de kookplaat.
fingerling Aardappelen Recepttips
- Snijd de aardappelen in de lengte doormidden. Ze koken niet alleen sneller, maar doordat ze een lang oppervlak hebben, helpt het om een knapperige aardappel te krijgen.
- Spoel de aardappelen af en droog ze goed. Droge aardappelen worden krokanter als ze worden geroosterd.
- Gebruik veel olie en bedek de aardappelen goed.
- Leg de aardappelen in een enkele laag op de bakplaat en zet de pan niet te vol.
- U kunt dit recept naar eigen wens maken door verschillende kruiden te gebruiken. Paprika, verse tijm, knoflookpoeder, gedroogde basilicum, gekruid zout, Parmezaanse kaas zijn allemaal geweldige ingrediënten om te gebruiken bij het braden van aardappelen.
- Als je net zoveel van aardappelen houdt als ik, kijk dan eens naar mijn knapperige Geroosterde Griekse aardappelen met Kalamata-olijven en fetakaas.
Bekijk deze eenvoudige recepten eens:
- Griekse gehaktballen
- Recept voor kipshoarma
- Baba Ganoush
- Oven geroosterde kippendijen
- Griekse Tzatziki-saus
Volg mij op social media voor meer receptideeën & inspiratie! Pinterest Facebook Instagram Mijn nieuwsbrief
Geroosterde fingerling-aardappelen met knoflook en kruiden
Ingrediënten
- ▢ 2 pond fingerling aardappelen, in de lengte doormidden gesneden
- ▢ 3 eetlepels olijfolie
- ▢ 1 eetlepel knoflook, gehakt
- ▢ 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
- ▢ 1 theelepel zeezout (of naar smaak)
- ▢ 1/4 theelepel gemalen zwarte peper (of naar smaak)
- ▢ 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
Instructies
-
Verwarm th e oven op 400 graden Fahrenheit.
-
Bekleed een omrande bakplaat met folie.
-
Verdeel de aardappelen in een enkele laag op de voorbereide bakplaat. Je kunt deze stap ook in een mengkom doen. Voeg de knoflook en rozemarijn toe aan de aardappelen, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Roer goed tot de aardappelen goed bedekt zijn.
-
Rooster de aardappelen gedurende 15 minuten. Haal uit de oven en roer. Plaats de aardappelen terug in de oven en rooster ze nog 5 tot 10 minuten of tot de aardappelen gaar en goudbruin zijn.
-
Haal uit de oven en meng met de gehakte peterselie. Serveer.
Tips van de chef
- Voedingsfeiten zijn een schatting en zullen variëren afhankelijk van het merk van de gebruikte ingrediënten.
Nutrition
* Houd er rekening mee dat alle voedingswaarde-informatie slechts schattingen is. Waarden kunnen per merk verschillen, dus we raden u aan deze zelf te berekenen voor de meest nauwkeurige resultaten.
