Deze gebakken gepaneerde knoflookchampignons vormen het perfecte voorgerecht zonder schuldgevoel en met een laag vetgehalte. Probeer dit eenvoudige, gezonde recept thuis en krijg alle smaak van een aperitief in restaurantstijl, zonder vet en calorieën!
Serveer deze schuldvrije gebakken gepaneerde knoflookpaddestoelen als een gezonder alternatief voor gefrituurde versies.
Deze kleine baby’s zijn belachelijk lekker; Ik zou ze elke dag kunnen eten! Het beste is dat ze heerlijk knapperig en knoflookachtig zijn, maar ook vetarm en over het algemeen behoorlijk gezond!
Ik eet niet echt veel gefrituurd voedsel en heb dat ook nooit gedaan. Hoewel ik uitzonderingen maak voor bepaalde voedingsmiddelen als ik uit eten ga, bak ik thuis bijna nooit dingen. Niet echt vanwege de calorieën. Het is de vettige smaak en het olieachtige residu dat in mijn mond achterblijft die de grotere afknapper zijn. Met dit recept krijg je geen van die nare bijwerkingen.
Als je van voorgerechten in restaurantstijl houdt, is dit recept iets voor jou! Deze gebakken gepaneerde knoflookchampignons zijn serieus knapperig en belachelijk lekker! Ze smaken net als in je favoriete restaurant, maar zijn zoveel gezonder en bevatten minder vet.
Waarom dit recept werkt
- De Parmezaanse kaas in het knoflookpaneer maakt deze gebakken knoflookpaddestoelen extra knapperig.
- Door de champignons met bloem te coaten, valt het paneermeel er niet af.
- Het is een eenvoudige en snel voorgerechtrecept dat zelfs beginners kunnen beheersen.
- Deze gebakken champignons zijn geweldig als snacks voor feestjes en je kunt ze serveren met elke dip die je kiest.
- Het opruimen na het koken is gemakkelijker omdat er niet gefrituurd wordt.
Voeg in een kleine kom gewoon paneermeel, Parmezaanse kaas, paprika, zout en zwarte peper toe. 
Mix tot alles goed gemengd is.
Klop in een aparte ondiepe kom het ei samen met de gehakte knoflook.
Voeg in een ander gerecht de bloem toe en breng op smaak met zout & peper naar smaak. Zorg ervoor dat de champignons helemaal droog zijn.
Bestrijk elke paddenstoel met een dun laagje bloem. Doop vervolgens elke met bloem bestoven champignon eerst in het eimengsel en bestrijk ze vervolgens volledig met het paneermeelmengsel.
Bestrijk de gepaneerde champignons met de kookspray.
Bak tot ze goudbruin zijn.
Serveer mijn gebakken gepaneerde knoflookchampignons met een dip naar keuze. Meestal eet ik mijn gebakken champignons met een dip van zure room en bieslook, maar je kunt ze serveren met wat je maar wilt.
Ze zijn geweldig voor feestjes of gewoon als tussendoortje en als je ze eenmaal hebt geprobeerd, denk ik je zult het ermee eens zijn dat frituren niet nodig is.
Cook’s Tips
- Het schoonmaken van de champignons: spoel de champignons alleen af als ze in een salade of soep gaan. Als je gaat bakken, braden of coaten, wrijf ze dan gewoon in met een licht vochtige papieren handdoek of borstel ze schoon met een deegborstel of tandenborstel.
- Een teentje knoflook pellen: knoflook is gemakkelijker te pellen als u de huid eerst losmaakt. Leg hiervoor de zijkant van een koksmes op een teentje knoflook. Druk het mes met de hiel van je hand op de ongepelde kruidnagel. Omdat we de knoflook toch gaan hakken, kun je het kruidnagel een beetje plat maken, waardoor het gemakkelijker wordt om te hakken.
- Hoe kies je Parmezaanse kaas: vermijd het kopen van voorgeraspte kaas. Het is niet alleen minder vers, maar verliest ook veel smaak tijdens het versnipperen en bewaren. Koop een stevig blok Parmezaanse kaas en rasp niet meer dan u nodig heeft.
Receptvariatie
- Vervang gewoon paneermeel door panko paneermeel voor extra knapperigheid.
- Parmezaanse kaas kan worden vervangen door Pecorino Romano.
- Gebruik gerookte Spaanse paprika voor nog meer smaak.
Blijf op de hoogte
Ontvang nieuwe recepten & dinerideeën rechtstreeks in uw inbox!
Laten we gebakken gepaneerde knoflookpaddestoelen maken
Delen
Ingrediënten
- ▢ 1 kopje gewoon paneermeel
- ▢ 3 eetlepels Parmezaanse kaas geraspt
- ▢ ½ theelepel paprikapoeder
- ▢ ½ theelepel zout
- ▢ ½ theelepel zwarte peper
- ▢ 2 eieren
- ▢ 3 teentjes knoflook fijngehakt
- ▢ 20 witte champignons schoongemaakt
- ▢ ½ kopje bloem voor alle doeleinden
- ▢ meer zout en peper om bloem te kruiden r
- ▢ Kookspray
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400F / 200C graden. Bekleed een bakplaat met antiaanbakfolie en zet opzij.
-
Meng in een ondiepe schaal het paneermeel, Parmezaanse kaas, paprika en zout en zwarte peper.
-
Klop in een aparte ondiepe kom het ei samen met de gehakte knoflook.
-
Voeg in een ander gerecht de bloem toe en breng op smaak met zout & peper naar smaak.
-
Zorg ervoor dat de paddenstoelen helemaal droog zijn.
-
Smeer elke paddenstoel in met een dun laagje bloem.
-
Doop elke met bloem bestoven champignon eerst in het eimengsel, bedek ze vervolgens volledig met het paneermeel en leg ze op de voorbereide bakplaat.
-
Herhaal met de resterende champignons.
-
Bestrijk de gepaneerde champignons licht met de kookspray.
-
Bak de champignons in 12-16 minuten goudbruin. Serveer warm met een dip naar keuze.
Nutrition-informatie:
Opmerkingen bij het bijwerken: dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in januari 2016, maar is in augustus 2018 opnieuw gepubliceerd met stapsgewijze foto’s, variaties en tips voor een video.
