John P. Jones, oorspronkelijk uit Herefordshire, Engeland, kwam in 1849 naar Californië. Hij verdiende een fortuin met zilverwinning en kocht in 1874 een belang van driekwart van de boerderij van Robert Symington Baker in de buurt van Los Angeles. In 1875 richtten Jones en Baker Santa Monica op.

In 1889 bouwde Jones een herenhuis in Victoriaanse stijl als residentie van zijn familie, en noemde het Miramar, Spaans voor “uitzicht op de oceaan”. Zijn vrouw, Georgina, plantte een rozentuin bij het huis en plantte ook bomen langs de straten van Santa Monica. Nadat John P. Jones in 1912 stierf, verkocht zijn weduwe het huis van de familie aan King Camp Gillette, de uitvinder van de veiligheid. razor, die het landgoed aan het einde van de Eerste Wereldoorlog verhuurde aan een militaire academie.

In 1921 verkocht Gillette het pand aan hotelier Gilbert Stevenson, die het ombouwde tot het Miramar Hotel. In 1924 werd een nieuwe vleugel van zes verdiepingen gebouwd om appartementen te bieden voor een langer verblijf aan het strand. Greta Garbo was een van de eerste beroemdheden die er introk, en ze heeft daar meer dan vier jaar gewoond. In de jaren dertig werden 32 bungalows aan het zwembad gebouwd, los van de hoofdgebouwen van het hotel. Jean Harlow was aan het dineren in het hotel en Betty Grable trad op in de Miramar-lounge met de band van Ted Whidden. De oorspronkelijke vleugel uit 1889 werd in 1939 gesloopt.

In 1959, de Ocean Tower van het hotel, staande tien verdiepingen 115,96 voet (35,34 m) hoog, werd gebouwd. De Miramar werd in 1973 verkocht aan Fujita. Ze schakelden ITT Sheraton in om het hotel te beheren in 1978, toen het werd omgedoopt tot Miramar-Sheraton en later tot Miramar Sheraton Hotel. Fujita heeft het hotel in september 1999 verkocht aan Maritz, Wolff & Co., een in Los Angeles gevestigde investeringsmaatschappij, voor $ 90,6 miljoen, en zij sloten een contract met Fairmont Hotels om het hotel over te nemen, die in november 1999 werd omgedoopt tot Fairmont Miramar. De historische bungalows van het hotel ondergingen een renovatie van $ 18 miljoen in 2002-2003, waarbij het oorspronkelijke ontwerp behouden bleef.

Maritz, Wolff verkocht het hotel aan miljardair Michael Dell. MSD Capital voor $ 210 miljoen in 2006. In 2011 kondigden de nieuwe eigenaren plannen aan om de bestaande structuren te slopen en een nieuw hotel / wooncomplex op de site te bouwen. De plannen werden herzien om in 2013 een toren van 21 verdiepingen op te nemen. Het werk werd echter tegengehouden door bezorgdheid van leden van de gemeenschap, wat uiteindelijk leidde tot een steminitiatief in 2016 dat een beperkte ontwikkeling zou hebben, dat werd verslagen. Plannen voor een verkleind vervangend hotel werden onthuld op 12 april 2018, het nieuwe gebouw, ontworpen door Pelli Clarke Pelli Architects, zal 40 meter hoog zijn, de maximaal toegestane hoogte volgens nieuwe beperkingen. Het project zal naar verwachting drie jaar duren, maar er is nog steeds goedkeuring van de stad en de buurt voor nodig.