Dieetkeuzes maken wanneer u hemochromatose heeft
Bij een dieet voor ijzerstapeling is het belangrijk om te begrijpen welke voedingsmiddelen u waar de meeste aandacht aan moet worden besteed.
Er zijn twee soorten van nature voorkomend ijzer in voedsel dat door ons lichaam op verschillende manieren wordt opgenomen en verwerkt.
De twee vormen van ijzer in de voeding zijn heem-ijzer en niet-heem-ijzer:
- Heem-ijzer komt alleen voor in vlees, gevogelte, zeevruchten en vis, dus heem-ijzer is het type ijzer dat afkomstig is van dierlijke eiwitten in onze voeding.
- Non-heem-ijzer wordt daarentegen aangetroffen in plantaardig voedsel zoals granen, bonen, groenten, fruit, noten en zaden. Maar maak niet de fout om aan te nemen dat het alleen in planten voorkomt. Niet-heem-ijzer wordt ook aangetroffen in dierlijke producten zoals eieren of melk / zuivelproducten, en het bevat ook meer dan de helft van het ijzer in dierlijk vlees.
Een andere manier om over Heme versus . Non-heem is ingedeeld in voedselcategorieën:
- Dierlijk vlees is een combinatie van heem en niet-heem.
- Zuivel en eieren zijn niet-heem.
- Plantaardig voedsel is alleen niet-heem.
De manier waarop ons lichaam deze twee soorten ijzer opneemt, read more