Hoe je de perfecte miso ramen kookt
Minder een fastfood dan een nationale obsessie, ramen inspireren niveaus van toewijding bij zijn miljoenen fans die voor iedereen die nog nooit de – aanzienlijke – genoegen. Maar één belachelijk rijke, intens hartige en kokende slurp is genoeg om uit te leggen waarom deze eenvoudige noedelsoep hard op weg is een wereldwijde sekte te worden. Hoewel het geen gerecht is met een lange en gedistingeerde stamboom (het werd in de 19e eeuw door Chinese handelaars in Japan geïntroduceerd,