Whisky Advocate
Turf is een van de meest unieke , expressieve en soms polariserende smaken die je tegenkomt in whisky. De dicht samengeperste, lang vergane vegetatie werd traditioneel gebruikt als brandstofbron in landelijke en afgelegen delen van Schotland, dus het werd ook gebruikt om gerst te drogen tijdens het moutproces, waardoor het zijn kenmerkende rokerige en medicinale aroma’s en smaken aan het hoofdingrediënt gaf. van scotch. Turfgedroogde gerst bevat fenolen, een klasse van chemische verbindingen