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Southern Biscuits and Chocolate Gravy는 아칸소에서 가장 좋아하는 음식이며 모든 연령대를위한 특별한 아침 식사입니다! 부드럽고 벗겨지기 쉬운 남부 버터 밀크 비스킷이 진한 수제 초콜릿 소스에 곁들여져 진정한 남부 인 하루를 놀랍도록 독특하게 시작합니다!

고전적인 대안을 위해 최고의 수제 비스킷과 그레이비 레시피를 시도해보세요. ! 저의 Southern Fried Chicken과 Classic Southern Collard Greens도 시도해 볼 수 있습니다!

처음부터 손으로 만든 좋은 홈 메이드 버터 밀크 비스킷만큼 좋은 것은 없습니다. 아칸소 남부 사람들이 “초콜릿 그레이비”라고 부르는 것을 아낌없이 듬뿍 뿌린 것이 아니라면.

정말 솔직히 말해서 시작하기 전에 그런 것에 대해 들어 본 적이 없었습니다. American Eats 시리즈와 Arkansas에서 유명한 음식을 조사하고 있습니다.

내 말은, 수년 동안 남부 버터 밀크 비스킷을 많이 만들었지 만 항상 버터와 꿀 또는 잼을 얹었습니다!

그리고 일반적으로 남부 비스킷과 그레이비를 좋아한다는 것을 알고 있었지만, 그것은 항상 화이트 소시지 그레이비를 의미했습니다. 초콜릿 그레이비에 대한 생각은 내 마음에 들지 않았습니다!

그러나 분명히 남부 비스킷 그리고 초콜렛 그레이비는 아칸소 (남부의 다른 지역뿐만 아니라)에서 매우 인기가 있습니다. 그래서 적어도 한 번 먹어야했습니다.

이 설명으로 사람을 잃을 수도 있지만 초콜릿 그레이비가 핫 초콜릿과 홈 매드 사이 어딘가에있는 것 같습니다. e 초콜렛 푸딩은 맛은 초콜렛 소스의 핫 퍼지 같은 맛이 나는 것 같지만.

그리고 식감은 위엘 llllll라는 이유로 그레이비라고합니다. 소스처럼 콧물이 나거나 핫 퍼지처럼 끈적 거리기보다는 그레이비의 부드러운 식감이 있기 때문입니다. 아직도 나와 함꼐? 그러길 바래요.

내 여자애들을 위해 이걸 만들었는데 말 그대로 접시를 깨끗이 핥았어요. 농담하거나 과장하지 않습니다. 우리는 그들이 마지막 한 방울의 초콜릿 그레이비를 원했기 때문에 흠없는 요리를 말하는 것입니다. 재미 있고 걱정 스러웠습니다.

그리고 여러분이 이것을 보시고 아침 식사에 엄청나게 풍부하게 들린다 고 생각할 수도 있지만, 원칙적으로 초콜렛 크루아상, 초콜렛 칩 머핀과는 다 다르지 않다고 생각합니다. 또는 도넛입니다.

하지만 초콜릿 소스에 담그기 위해 신선한 과일과 함께 제공하는 것이 좋습니다 (좋아요!). 단백질을위한 베이컨도 함께 제공하는 것이 좋습니다. 끝까지 가세요?).

하지만 초콜릿 그레이비를 부을 것이 없으면 (또는 할 수 있습니까?) 초콜렛 그레이비를 먹을 수 없기 때문에 오늘 최고의 비스킷 레시피를 공유하겠습니다. 아침이나 디저트로 먹을 수 있으며 단 딸기와 휘핑 크림이 들어간 딸기 쇼트 케이크에도 좋습니다.

초콜릿 그레이비 만드는 방법

1. 그레이비 성분 : 다목적 밀가루, 설탕, 코코아 가루, 버터, 바닐라 추출물 및 우유. 그레이비에는별로없고 초콜릿 그레이비도 예외는 아닙니다. 또한 거품기로 밀가루 덩어리를 부수고 싶을 것입니다.
2. 큰 프라이팬이나 냄비에 설탕, 코코아 가루, 밀가루, 소금을 함께 휘젓습니다. 그레이비를 만들 때 프라이팬으로 작업하기가 더 쉽다고 생각하지만 그게 제가 선호하는 것입니다.
3. 우유를 붓고 잘 섞어줍니다.
4. 중불에서 7 ~ 10 분 동안 익 힙니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 가끔 저어줍니다.
5. 불을 끄고 버터와 바닐라를 넣고 버터가 그레이비에 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
6. 신선한 남부 요리에 제공합니다. 비스킷.

처음부터 홈 메이드 버터 밀크 비스킷을 만드는 방법

집에서 비스킷을 만드는 방법에 대해 궁금한 적이 있다면 겁을 먹거나 압도 당하지 마십시오. 홈 메이드 비스킷은 이미 식료품 저장실에있는 재료로 만들기가 정말 간단합니다.

버터 밀크가 없어도 거의 똑같이 좋은 쉬운 해결 방법을 포함하고 있습니다.

하지만 푹신한 비스킷에 대한 몇 가지 비밀과 항상 크고 푹신하고 색다른 남부 비스킷에 대한 꿈을 이루는 데 도움이되는 다음 팁과 요령이 있습니다.

• 버터가 차가운 지 확인하십시오. 정말 효과가 있습니다! 버터를 깍둑 썰기하여 15 분 동안 냉동실에 넣어 비스킷에 넣어 차갑게 보관할 수도 있습니다.
• 페이스트리 커터 또는 푸드 프로세서로 버터를 마른 재료로 자릅니다 ( 제휴 링크).이렇게하면 버터가 차갑게 유지되고 가볍고 부드러운 비스킷에 필요한 건조 성분에 지방이 골고루 분산됩니다. 완두콩 크기의 부스러기를 사용합니다.
• 버터 밀크를 넣을 때 반죽을 과도하게 사용하지 마십시오. 건조한 재료의 중앙에 우물을 만든 다음 액체를 붓고 모든 것을 하나로 묶을 때까지 충분히 저어줍니다. 반죽이 뭉툭 해지지 만 그릇에서 살짝 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 뒤집어 반죽을 조금 더 반죽해야하므로 처음에는 약간 거칠어 보이더라도 괜찮습니다.
• 반죽을 봉투 스타일로 2 ~ 3 번 접습니다. 이 기술은 버터 같은 맛이 벗겨진 층 위에 층이있는 매우 긴 비스킷을 만듭니다.
• 비스킷을자를 때 커터를 비틀 지 마십시오. 커터를 비틀면 비스킷의 가장자리가 밀봉되어 높이가 올라가지 않고 층으로 분리되지 않습니다. 또한 날카로운 모서리가있는 커터를 사용하십시오. 똑바로 아래로 누른 다음 위로 당기세요.
• 비스킷을 완전히 예열 된 오븐에서 고온으로 굽습니다. 강렬한 열을 만나는 차가운 버터는 빠르게 녹아 증기를 생성하고 비스킷을 들어 올리는 데 도움을 주어 좋은 버터 밀크 비스킷의 특징 인 맛있고 벗겨지는 층을 만듭니다.
• 윗부분을 닦습니다. 녹인 버터를 곁들인 뜨거운 비스킷. 그것은 더욱 황금빛으로 풍부하고 멋지게 만듭니다.

버터 밀크 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?

냉장고에 버터 밀크가 없다면 레몬 주스 또는 백 식초를 섞은 일반 우유로 대체 할 수 있습니다. 1 컵 계량 컵에 레몬 주스 또는 백 식초 1 큰술을 더한 다음 나머지 과정을 우유로 채우십시오. 함께 저어 준 다음 지시에 따라 레시피에 사용하기 전에 5 분 동안 그대로 두십시오.

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