맛있고 육즙이 많은 닭다리를 좋아하지 않는 사람 ?
손가락으로 먹어야하는 어린 시절 소풍의 추억을 되살려줍니다. 나이프와 포크는 사용하지 마세요!
또한 훌륭한 단백질 공급원이기도합니다. 아미노산과 약간의 비타민이 포함되어 있습니다.
하지만 완전히 익히지 않도록 조심스럽게 요리해야하지만 어두운 고기가 질 어질 수 있으므로 너무 익히지 않도록해야합니다.
닭다리를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 하지만 오늘은 오븐을 전혀 사용하지 않고도 스토브에서 닭다리를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.
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개요
우리 대부분은 아마도 전통적인 형태의 튀김에 더 익숙 할 것입니다. 닭다리를 굽거나 오븐에 구워서 왜 대신 팬에 튀겨 야하는지 스스로에게 물어볼 수 있습니다.
첫째, 우리 중 일부는 단순히 오븐을 사용할 수 없을 수도 있습니다. 캠핑, 이사 또는 간이 주방에 간단한 호브가있는 학생 일 수도 있습니다.
그런 다음 닭고기를 튀기면 건강에 좋은 작은 닭다리를 고지방 다이어트 차단기로 바꿀 수 있습니다. 또한 양질의 튀김기가없는 사람들은 집 전체에 뜨거운 기름 냄새가 스며들게됩니다. 또한 모든 기름을 사용하는 데 드는 비용도 있습니다.
마지막으로 오븐 요리는 음식 한 쟁반에 값 비싼 과정이므로 요리하는 것이 전부라면 약간의 낭비입니다. 또는 돈과 에너지. 또한 오븐 문을 계속 열어서 드럼 스틱을 뒤집어 요리가 균일한지 확인하고 준비가되었는지 확인해야한다면 조금 어리 석고 쉽게 잊을 수 있습니다.
그러면 프라이팬이 될 수도 있습니다. 닭고기 드럼 스틱은 더 경제적이고 건강하며 냄새가 적고 환경 친화적 인 대안입니다.
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스토브에서 치킨 드럼 스틱을 요리하는 방법
1 단계
냉동 된 경우 완전히 해동되도록 닭다리를 준비합니다. (모든 부분이 제대로 익을 것이라고 보장 할 수 없기 때문에 절대로 닭고기를 냉동 상태로 요리해서는 안됩니다.)
2 단계
상온에서 익히면 더 맛있고 고르게 익습니다. 요리를 시작하기 15 분 전에 냉장고에서 꺼내십시오.
3 단계
깨끗한 종이 타월로 닭고기를 말리십시오. 이렇게하면 포장 과정에 사용되는 물이나 식염수 용액이 모두 건조되고 요리 할 때 피부가 맛있게 바삭 해집니다.
참고 : 어떤 사람들은 사용하기 전에 닭고기를 씻는 것을 좋아합니다. 그러나 대부분의 식품 위생사들은 박테리아를 외부에서 새의 살 안쪽으로 옮기고 집 주변에 병원균을 뿌릴 수 있기 때문에 이것은 매우 나쁜 생각이라고 말합니다.
4 단계
이제 나지만을 맛볼 때입니다. 기본적인 소금과 후추를 사용하거나 약간의 고추 가루, 아시아 향신료, 마늘 가루, 파프리카 등을 추가 할 수 있습니다. 당신이 어떤 기분이든. 마른 향신료를 잘 섞은 다음 드럼 스틱에 잘 문지르고 한쪽으로 치우세요.
5 단계
큰 프라이팬을 가져 가면 주철이 인기있는 권장 옵션이지만 붙지 않는 무독성 팬은 괜찮습니다. 드럼 스틱 6 개당 원하는 오일 약 1 큰술을 넣으십시오. (개인적으로는 올리브 오일을 좋아하지만 식물성 기름이나 코코넛 기름도 효과가 있습니다.) 프라이팬을 기름이 뜨거워 질 때까지 중불에 올려 놓습니다.
6 단계
드럼 스틱, 피부면을 아래로 팬에 넣습니다. 기름이 충분히 뜨거우면 기름이 지글 지글 튀어 나와야합니다. 큰 프라이팬에서 한 번에 최대 6 개의 드럼 스틱을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 너무 많이 넣으려고하면 오일 온도가 너무 빨리 떨어지고 피부가 축축 해집니다.
7 단계
10 분 후 드럼 스틱을 뒤집어 요리합니다. 또 10 분, 총 20 분. 피부가 너무 빨리 갈색으로 변하면 열을 약간 줄일 수 있습니다.
팁 : 드럼 스틱이 회전 할 준비가되었는지 어떻게 알 수 있나요? 돌리려고 할 때 껍질이 팬에 달라 붙으면 준비가되지 않았으므로 몇 분 더 기다려야합니다.
8 단계
육류 온도계를 팬에 삽입합니다. 닭의 가장 두꺼운 부분이지만 뼈에 닿지 않습니다. 닭고기는 안전하게 먹기 위해서는 165˚F가되어야합니다. 드럼 스틱의 가장 두꺼운 부분이 무엇인지 확실하지 않은 경우 몇 가지 다른 영역을 시도해보십시오. 크기가 다른 드럼 스틱이 있고 작은 것이 먼저 준비된 경우, 큰 것이 요리를 끝내는 동안 불에서 꺼내십시오.
참고 : 닭고기를 몇 번이나 익 혔든 어느 정도 전문 가든 상관없이 항상 육류 온도계를 사용하여 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 닭고기를 안전하게 먹을 수있을뿐만 아니라 지나치게 익히는 것을 방지합니다. 당신은 그것을 잘라서 확인하기 위해 그 사랑스러운 주스를 잃을 필요가 없습니다!
Step Nine
불에서 드럼 스틱을 제거하고 몇 시간 동안 배수 랙에 놓습니다. 여분의 기름이 제거됩니다. 종이 타월로 두드려도되지만 타월 위에 놓아 두지 마십시오. 그렇게 열심히 노력한 피부의 바삭함이 사라집니다.
10 단계
이러한 나지만 뜨겁거나 차갑습니다. 뜨겁게 먹고 싶다면 손을 씻고 손가락으로 즐기십시오. 나중에 차갑게 먹고 싶다면 냉장고에 담아 완전히 식을 때까지 접시에 담은 다음 밀폐 용기에 담아 최대 2 일 동안 보관하세요.
최종 생각
좋습니다. 이 유형의 요리는 빠르고 간단하면서도 맛있는 결과를 낳습니다. 또한 간식, 예상치 못한 방문객, 공원에서의 주말 피크닉 또는 배고픈 아이들이 학교에서 집에 돌아올 때마다 냉장고에 닭다리를 준비해두면 언제나 편리합니다. 사이드 샐러드와 딱딱한 빵을 추가하면 모두 즐길 수 있습니다.
