목표가 부드러운 수확인지 여부 , 미숙 한 “새 감자”또는 완전히 익은 감자를 수확하여 가을과 겨울에 보관하고 사용하려면 감자 수확 방법과시기에 대한 몇 가지 기본 지침을 따르는 것이 좋습니다.

새 감자

모든 감자 품종은 새로운 감자로 수확 할 수 있습니다. 식물이 성숙되기 전에 파 내고 덩이 줄기는 아직 작습니다. 식물이 자라기 시작했을 때 꽃, 그들 대부분은 수확 할 준비가 된 미성숙 한 괴경을 적어도 일부 개발했을 것입니다.이 단계에서 괴경은 껍질이 얇고 건조 물질이 적습니다. 크기가 작아서 통째로 요리하고 제공 할 수 있습니다. 그러나 얇은 껍질은 즙이 많고 맛이 좋기 때문에 잘 보관할 수있는 능력도 떨어집니다. 피부가 얇아서 내부 수분 증발이 쉬워 지므로 수확 직후 약. 새 감자는 타박상과 피부 손상을 줄이기 위해 조심스럽게 수확하고 취급해야합니다. 두 가지 모두 부패를 유발할 수 있습니다.

새 감자는 봄과 초여름에 수확 할 수 있지만 이로 인해 감자를 희생하는 경향이 있습니다. 늦게 계절에 성숙한 저장 감자를 생산하지 않도록 부모 식물. 식물을 세 심하게 들어 올리면 미성숙 한 괴경 중 일부를 새 감자로 제거 할 수 있으며 새 토양에 다시 화분을 심을 수 있습니다. 이것은 식물에 약간의 스트레스를 유발하며 일반적으로 권장되지 않습니다. 일반적으로 새 감자를 위해 한 줄 (또는 용기)을 희생하고 남은 나머지는 전체 크기로 성숙합니다.

항상 조심스럽게 감자를 수확합니다. 포크를 사용하여 각 식물 주변의 토양을 점차적으로 느슨하게하십시오. 감자 재배 가방 및 기타 용기는 흙을 비롯한 모든 것을 수 레나 방수포에 버려서 흙을 걸러 내고 각 괴경을 손으로 수확 할 수 있으므로 유용합니다.

저장 감자

저장 감자는 성장기가 끝날 때 식물이 완전히 성숙하면 수확됩니다. 이때 잎은 노랗고 건조하기 시작하며 일반적으로 아래쪽 잎에서 위쪽으로 진행됩니다. 일부 늦은 감자 품종은 초기 및 중기 식물이 완전히 시들었을 때 여전히 녹색이고 덤불이 될 수 있습니다. 최상의 저장 가능성을 위해, 지상의 잎사귀가 죽은 후 최소 2 주 동안 성숙한 괴경을 수확하지 않아야합니다. 이 대기 기간은 괴경의 피부가 두꺼워 지도록하여 장기 보관의 핵심입니다. 두껍고 깨지지 않은 껍질 (겨울 호박과 양파처럼)은 내부의 수분 손실을 줄여줍니다.

식물이 여전히 녹색이고 활기차고 2 주 이내에 서리가 내릴 것으로 예상되면 많은 재배자들이 윗부분을 순서대로 낙엽시킵니다. 피부 설정 과정을 시작합니다. 잡초 트리머를 사용하여 식물의 잎과 줄기를 깎아서 갑작스럽지 않고 점진적으로 죽을 수 있습니다. 식물이 갑자기 죽으면 (강한 서리로 인한 죽음 포함) 괴경이 변색 될 수 있습니다. 인공적인 낙엽을 피하기 위해 주어진 재배 지역에 적합한 품종을 선택하는 것이 더 간단합니다.

다시 말하지만 모든 감자는 껍질을 뚫거나 괴경에 멍이 들지 않도록 조심스럽게 파야합니다. 정원 침대에서는 토양을 체계적으로 제거하고 각 괴경이 드러날 때 주위를 느끼는 것이 좋습니다. 파낸 감자는 직사광선을 피하고 가급적 극심한 더위 나 추위를 피하십시오. 저장 감자 수확을위한 이상적인 범위는 13-18 ° C (55-65 ° F)입니다. 파낸 스퍼 드가 햇빛에 노출되면 부드러운 썩음과 햇볕에 의한 화상의 위험이 증가합니다. 장기간 보관할 수있을 때까지 삼베 자루 나 방수포 덮개 아래에 보관하십시오.

감자 보관

최적 보관 조건은 습도가 90 % 인 4-7 ° C (40-45 ° F)의 어두운 장소에 있습니다. 이것은 차가운 지하실에서 쉽게 달성 할 수 있지만 괴경을 종이 자루 또는 삼베 자루에 넣어 차고 나 창고에 보관하는 것만으로 관리 할 수 있습니다. 저장된 감자를 정기적으로 철저히 확인하여 뒤집기 시작하는 감자를 제거하십시오.

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