Amber alesEdit
이 맥주는 영국의 전통적인 창백한 에일과 비슷하지만 덜 뛰었습니다. 주목할만한 예는 5 % ABV De Koninck 브랜드로, 독특한 반구형 안경 ( “bollekes”라고 함)이 있습니다. 고향 인 앤트워프에서 인기가 있습니다. 다른 하나는 Palm Speciale입니다. Vieux Temps와 같은 일부는 제 1 차 세계 대전 중 벨기에에 주둔 한 군대를 기쁘게하기 위해 영국 스타일을 기반으로했습니다. 다른 일부는 19 세기 후반 영국에서 태어난 양조장 George Maw Johnson에 의해 소개되었습니다. 매우 강한 앙 브레는 영국 스타일의 영향을받은 또 다른 양조장 인 “Bush”(Dubuisson)에서 양조합니다.
Walloon amber 또는 ambrée ale (예 : La Gauloise Ambrée)은 일부 맥주 작가들에 의해 다소 구별되는 것으로 간주됩니다. , 프랑스어 버전의 앙 브레 스타일의 영향을받습니다.
TripelEdit
Tripel은 낮은 국가는 강한 창백한 에일을 설명하고 Westmalle Tripel과 연관되었습니다. Westmalle ‘s Tripel의 스타일과 이름은 벨기에 양조장에서 널리 복사 된 후 미국 및 기타 국가로 널리 퍼졌습니다. Gulden Draak은 1998 년 American Tasting Institute에서 세계 최고의 맥주를 수상했습니다. 이 카테고리는 Trappist 또는 Abbey 맥주가 아닌 동일한 스타일로 양조 된 맥주에 대해 독립적 인 유형으로 사용되며 Trappist 또는 Abbey 맥주에 대한 두 번째 한정자로 사용됩니다.
DubbelEdit
Dubbel (더블)은 특징적인 갈색을 띠고 있습니다. 19 세기에 개발 된 고전적인 Abbey / Trappist 유형 중 하나입니다. Westmalle에있는 Trappist 수도원입니다. 오늘날 수도원 이름을 사용하는 일부 상업용 양조업자는 진한 갈색 맥주를 “Dubbel”이라고합니다. 일반적으로 더빙은 6 ~ 8 % abv입니다. 대부분의 Trappist 양조장에서 만든 더벨 외에도 St. Bernardus가 있습니다. Pater, Adelardus Dubbel, Maredsous 8 및 Witkap Dubbel.
Dubbels는 차입니다. 실질적으로 병 컨디셔닝됩니다.
이 카테고리는 Trappist 또는 Abbey 맥주가 아닌 동일한 스타일로 양조되는 맥주에 대해 독립적 인 유형으로 사용됩니다. Trappist 또는 Abbey 맥주의 두 번째 예선으로 사용될 예정입니다.
Flemish RedEdit
시조 브랜드 인 Rodenbach가 대표 이 유형은 1 세기 전에 시작된 기술적 인 관점에서 볼 때이 맥주의 특징은 특별히 로스팅 된 맥아, 여러 “일반”최고 발효 효모의 혼합물에 의한 발효와 유산균 배양입니다 (동일한 유형의 박테리아 요구르트는 그 결과 진한 적갈색과 뚜렷하게 신맛이 나는 신맛이 나면서도 과일 맛이 나는 약간 강한 ‘마시는’맥주입니다.이 스타일은 Oud bruin과 밀접한 관련이 있습니다.
Oud bruin 또는 플랑드르 사워 브라운 에일 편집
이 스타일은 나무 통에서 숙성되었으며 신맛이 나는 “플레 미쉬 레드”스타일의 사촌입니다. 예를 들면 Goudenband 및 Petrus가 있습니다.
Brown aleEdit
Grottenbier와 같은 일반 bruin 또는 brune 맥주는 amber ales, l 플랑드르 브라운 에일보다 시큼하고 더블보다 덜 강합니다.
Scotch alesEdit
엉겅퀴 모양의 유리는 벨기에 “스카치”맥주를 보완합니다.
이 달콤하고 무거운 바디의 브라운 에일은 영국 제도에서 시작된 스타일. Caledonian 테마는 일반적으로 레이블에 나타나는 타탄과 엉겅퀴로 크게 강조됩니다. 예를 들어 Gordon ‘s, Scotch de Silly 및 La Chouffe Mc Chouffe가 있습니다.
StoutEdit
벨기에 스타우트는 더 달콤하고 더 건조하고 더 강하고 약한 버전으로 세분화됩니다. 예를 들어 Callewaerts 및 Ellezelloise Hercule가 있습니다. . 더 달콤한 버전은 거의 사라진 영국식 “우유 스타우트”와 비슷하지만 강한 버전은 때때로 임페리얼 스타우트로 묘사됩니다.
샴페인 맥주 편집
샴페인 스타일 맥주는 일반적으로 에일입니다. 샴페인을위한 “알라 메 토드 오리지널”로 완성됩니다. 예를 들어 Grottenbier, DeuS 및 Malheur Bière Brut가 있습니다. 두 번째 발효는 샴페인과 매우 유사하며 발효가 지속되는 동안 몇 개월 동안 “sûr lie”로 저장됩니다. 우리가 Champagne에서 알고 있지만 맥주 풍미와 스타일을 유지하는 부드러운 거품입니다.
Quadrupel 또는 Grand CruEdit
벨기에 “Grand Cru “는”Quadrupel “보다 더 자주 사용됩니다.이 맥주는 종종 블렌드로 언급되는 양조주.
SaisonEdit
Saison (프랑스어로 “season”)은 원래 계절에 따라 양조 된 상쾌한 저 알코올 페일 에일에 부여 된 이름입니다. 벨기에의 프랑스어 권 지역 인 왈 로니아에있는 농가를 통해 수확기 동안 농장 노동자들을 새롭게합니다. 현대의 새종은 또한 다른 국가, 특히 미국에서 양조되며 일반적으로 병에 넣어 평균 5 ~ 8 % ABV 범위를 유지하지만 더 전통적인 3.5 % 강도의 새종을 찾을 수 있습니다.
사이 슨이 멸종 위기에 처한 스타일로 묘사되었지만 최근 몇 년 동안이 스타일에 대한 관심이 높아지고 있으며 2005 년 7 월 Men “s Journal 잡지에서 Saison Dupont가”세계 최고의 맥주 “로 선정되었습니다.
역사적으로 saisons는 식별 가능한 특성을 공유하여 스타일로 고정하는 것이 아니라 상쾌한 서머 에일 그룹이었습니다. 각 농장 양조장은 자신 만의 독특한 버전을 만들었습니다.
grisette로 알려진 관련 스타일은 전통적으로 벨기에와 프랑스 국경 근처의 광산 지역과 관련이있었습니다.
겨울 또는 크리스마스 맥주 편집
많은 양조장에서 12 월에 특수 맥주를 생산합니다. 대부분은 더 많은 것을 포함합니다. 양조장의 다른 유형의 맥주보다 알코올이며 양념을 포함 할 수도 있습니다. 앤트워프 근처 에센에서 매년 열리는 맥주 축제는 2014 년에 190 개 이상의 맥주를 시음 할 수있는 이러한 유형의 맥주에 초점을 맞 춥니 다.
과일 맥주 (비 람빅) 편집
Lambic 양조장이 아닌 일부 양조장은 Fruit Lambic 맥주와 비슷한 과정으로 과일 맥주를 만듭니다.
이 스타일의 모든 양조장은 과일 양조장을 만듭니다. 벨기에 골든 에일, 앰버 및 플랑드르 올드 브라운 맥주와 같이 일반적으로 다단계 발효 과정을 거치는 맥주를 생산하는 많은 최고 발효 맥주 양조 업체는 과일 맥주를 만드는 추세를 따라 잡고 있습니다. 이 과정은 맥아 즙의 첫 번째 발효 후에 시작되며, 때로는 설탕이 나무 통에있는 맥주를 참조하기 위해 첨가됩니다. 과일 맥주를 만들기 위해 설탕 대신에 과일, 주스 또는 시럽을 첫 번째 양조주에 첨가하고 언급하며, 이는 첫 번째 양조의 유형에 따라 과일 램빅 또는 과일 맥주라고 할 수 있습니다.
맥주 발효 (마지막 단계) 후에 과일 시럽이나 과일 레모네이드를 첨가 한 것, 즉 향미료는 “Radlers”(영국의 경우 “Shandy”)라고 불리며 절대 과일 맥주가 아닙니다.
