계란에 알레르기가 있거나 냉장고에 충분한 휴 에보를 보관할 수없는 베이킹 마니아이든, 지금 쯤이면 구워진 음식은 계란은 심각한 문제입니다. 태양 아래서 거의 모든 조리법이 빨판을 요구하는 것 같습니다. 즉, 늦은 밤에 구운 음식에 대한 갈망이 생기면 식료품 점에 가야 할 수도 있습니다.

하지만 달걀을 가져 오는 데 사용할 수있는 대안이 있습니다. 당신의 요리 노력에서. 다음에 계란을 요구하는 베이킹 프로젝트에 무릎을 꿇고이 채식 및 비건 대용품을 시도해보세요.

이미지 : SheKnows.

사과

대부분의 베이킹 레시피에서 달걀 1 개 대신 무가당 사과 소스 1/4 컵을 사용합니다. 일부 소식통은 베이킹 파우더 반 티스푼과 혼합한다고 말합니다. 가당 사과 소스 만 있으면 레시피에서 설탕의 양을 줄이십시오. Applesauce는 또한 많은 제빵 제품에서 기름을 대체 할 수있는 인기있는 건강 식품입니다.

바나나

구울 때 계란 1 개 대신 으깬 바나나 1/4 컵 (바나나 절반 정도)을 사용합니다. 이것은 당신이 요리하는 모든 것에 부드러운 바나나 풍미를 줄 수 있습니다. 이것은 좋은 일이 될 수 있습니다.

Flaxseeds

믿거 나 말거나, 심장 건강에 좋은 아마씨는 다음과 같이 사용될 수 있습니다. 계란 대용품. 아마씨 가루 1 테이블 스푼과 물 3 테이블 스푼을 완전히 흡수되고 점성이 될 때까지 섞으십시오. 달걀 1 개 대신 사용합니다. (미 분쇄 아마씨를 사용하거나 향신료 또는 커피 분쇄기로 직접 갈아서 갈 수 있습니다.)

병아리 꽃

단백질로 포장 된 병아리 콩 가루를 사용하려면 잎사귀, 병아리 콩 가루 3 큰술과 달걀 1 개당 물 3 큰술을 섞습니다. 크림 같고 걸쭉해질 때까지 계속 섞습니다.

실켄 두부

두부를 고려할 줄은 몰랐죠? 비단 두부는 훌륭한 결합제이며 계란 한 개당 1/4 컵만 있으면됩니다.

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이 기사는 원래 4 월에 게시되었습니다. 2012.

식물성 기름

일반적으로 베이킹 할 때 달걀 하나를 식물성 기름 1/4 컵으로 대체 할 수 있습니다. 달걀이 두 개 이상 짧다면 다른 방법을 시도해보세요. 식물성 기름을 더 사용하면 조리법이 너무 기름 지거나 기름기가 될 수 있습니다.

물, 기름 & 베이킹 파우더

물 2 큰술, 기름 1 작은 술 (옥수수 나 식물성 기름 등), 베이킹 파우더 2 작은 술을 함께 섞습니다. 달걀 하나 대신에 이것을 사용하십시오. 쿠키 및 기타 제과류에 사용하면 아무도 알 수 없을 정도로 잘 작동합니다.

Aquafaba

뜨거운 새 계란 대체품은 콩 주스, 특히 들어오는 액체입니다. 병아리 콩 캔. 모든 것에 효과가 없을 수도 있지만 레시피에 달걀 흰자위가 필요한 경우 대신 아쿠아 파바 (대체 된 달걀 당 약 3 큰술)를 채 웁니다. 최상의 결과를 얻으려면 무염 품종을 사용하십시오.

이러한 대체 식품을 성공적으로 사용한 후에는 향후 긴급 백업 이상의 용도로 사용할 수 있습니다. 식물성 기름을 제외하고는 모두 비건 채식 대안이며 계란에 대한 심장 건강에 좋은 대안입니다. 구운 식품에 바나나, 사과 소스 또는 기타 반 유동식 과일을 사용하는 것은 풍미를 높이고 놀라 울 정도로 촉촉하게 만드는 훌륭한 방법입니다. 베이킹 해킹 FTW!