Usa lamponi rossi freschi o congelati in questa torta di lamponi al forno in stile Amish. Bastano pochi minuti per mescolare il ripieno rosso piccante.
Ricetta torta di lamponi rossi al forno
Prima abbiamo iniziato il nostro viaggio in Whole30 il 2 gennaio, c’era un dessert che sapevo di dover preparare.
Torta al lampone rossa al forno.
Volevo condividere con voi la ricetta di questo Amish torta di lamponi al forno in stile perché pensavo che sarebbe stata così carina per San Valentino. Poiché la torta di lamponi è la mia torta preferita di tutti i tempi, sapevo che non avrei potuto dire di no a una fetta mentre ero su Whole30.
Perché questa è la migliore ricetta per la torta di lamponi?
Perché è cotta al forno. E puoi usare bacche fresche o congelate. Ed è il perfetto ripieno di frutta leggermente dolce / aspro che non richiede molto tempo per essere messo insieme. 3 semplici motivi.
Ripieno di torta di lamponi
Il ripieno è semplicemente lamponi, amido di arrowroot (o amido di mais), tapioca istantanea e zucchero. Ho usato 24 once di lamponi congelati. Se sei abbastanza fortunato da averne uno fresco, userei circa 5 tazze di lamponi freschi.
Ho usato 1 tazza e 1/3 di zucchero semolato perché non volevo una torta super dolce. Volevo far risaltare un po ‘dell’asprezza del lampone. Se non ti piace un po ‘di sapore aspro, potresti aggiungere un ulteriore 1/4 di tazza di zucchero.
Semplice ripieno, giusto? Questo è il mio tipo di torta. Nessuna & affettatura di mele o pesche. Basta aprire il sacchetto di lamponi e mescolare insieme agli altri ingredienti!
Crosta per torta di lamponi
Preparerai la tua ricetta preferita per la crosta di torta, che spero sia la mia preferita.
E poi puoi essere creativo con la tua crosta di torta. Dato che San Valentino è proprio dietro l’angolo e poiché amo così tanto la torta di lamponi, ho fatto dei ritagli di cuore nella crosta. Vedo graziose croste di torta su Pinterest e ho deciso che era molto tempo che ne avevo fatto uno. Ho un mini tagliabiscotti a cuore. Ho tagliato 4 cuori come mostrato, quindi ho centrato l’impasto della torta arrotolata sopra la torta.
Quindi ho preso i ritagli di cuore, ho messo un po ‘d’acqua sul retro del cuore e li ho messi ciascuno sopra della crosta di torta.
Prima di infornare, ho cosparso la parte superiore della crosta di torta con dello zucchero extra. È uno dei miei trucchi con i biscotti e aggiungo zucchero extra anche nelle torte. 😉
Le torte a volte possono essere complicate, ma questa si è preparata magnificamente. Guarda quella crosta leggermente dorata e i pezzetti di ripieno di lamponi che spuntano.
Assicurati di lasciare raffreddare completamente la torta prima ci hai tagliato in modo che abbia il tempo di impostare. Ho aspettato fino a tardi nel pomeriggio per preparare la mia torta. Il sole stava tramontando, dovevo fotografarlo quel giorno perché non c’era modo che stavo aspettando un giorno intero per mangiare questa graziosa cosina.
Dato che la mia torta era ancora un po ‘calda, ho avuto un poco succo che fuoriesce.
Il che, se stai servendo la torta con gelato o panna montata, potrebbe non essere una brutta cosa. 🙂
D: Hai mai mangiato una torta di lamponi al forno?
D: Qual è il tuo modo preferito di mangiare i lamponi?
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Torta di lamponi al forno
Ingredienti
- 24 once di lamponi rossi congelati (non zuccherati & scongelati circa 5 tazze di lamponi freschi)
- 2 cucchiai di amido di arrowroot o amido di mais
- 2 cucchiai di tapioca istantanea
- 1 1/3 di tazza di zucchero semolato *
- 1 cucchiaio di burro salato
- Pasta per doppia crosta
Istruzioni
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In una ciotola, unire i lamponi, l’amido, la tapioca e lo zucchero.
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Dividi l’impasto della torta in due parti.
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Stendi un pezzo su una superficie infarinata. Stendi l’impasto circa 1/2 pollice più grande della tua tortiera.
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Appoggia il rotolo impastare nella tortiera e premere leggermente sul fondo e sui lati della teglia.
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Versare il ripieno di lamponi nella crosta inferiore della torta.
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Unisci la parte superiore con 1 cucchiaio di burro che hai tagliato a pezzetti.
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Stendi l’altra metà Se lo desideri, usa uno stampino per biscotti a cuore piccolo per ritagliare i cuori come desideri.
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Stendi l’impasto steso sopra il ripieno. Piega i bordi superiori dell’impasto sotto lo strato di pasta inferiore e usa le dita per pizzicarlo / sigillarlo insieme.
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Infornare a 350 gradi per 55-60 minuti oppure finché la crosta non è leggermente dorata.
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Lascia raffreddare completamente la torta prima di affettarla in modo che il ripieno ha il tempo di rassodarsi.
Note
Nutrizione
