Corde di cipolla sottili, croccanti e perfettamente condite, preparate direttamente in cucina. Le corde di cipolla fatte in casa sono ottimi condimenti per hamburger, insalate e patate al forno. Cioè se durano così a lungo!
Scherzi a parte, gente, vorrete correre, non camminare, al negozio e comprarvi una cipolla in modo da poter fare queste corde di cipolla oggi.
Ho realizzato questa ricetta per la prima volta quando ho preparato uno dei miei hamburger preferiti, The Western Burger. È un hamburger succoso, condito con pancetta densa, questi fili di cipolla fatti in casa e una maionese barbecue.
Potremmo aver amato le corde di cipolla tanto quanto la ricetta in cui erano incluse, se non di più.
Cipolle Vidalia
Mi emoziono così tanto quando vedo le cipolle Vidalia nel negozio. Sono i miei preferiti da usare ei sapori non sono secondi a nessuno.
Vedi, tutte le cipolle Vidalia sono cipolle dolci, ma non tutte le cipolle dolci possono essere chiamate cipolle Vidalia. Sono disponibili solo una piccola finestra di tempo durante l’anno, li troverete nei negozi tra i mesi di aprile e agosto. Quindi devi aspettare un anno intero per ottenerle di nuovo!
Le cipolle Vidalia vengono coltivate in 20 contee della Georgia del Sud, dove il clima, il suolo e il livello dell’acqua sono perfetti per coltivando questa varietà unica di cipolla croccante e dolce. Sono la scelta migliore per gli chef, utilizzandoli in tutti i tipi di ricette; zuppe, insalate, stufati e persino dessert!
Sono sempre alla ricerca di ricette che richiedano specificamente Vidalias. Hai un preferito? Mi piacerebbe che lo condividessi con me! Eccone alcune.
Ricette preferite per le cipolle Vidalia:
- Torta di cipolle tedesca (Zwiebelkuchen) – nella foto sopra
- Cipolle Vidalia francesi alla griglia
- Bistecca & Girandole Kraut con cipolle caramellate
- Salsa di cipolle al forno
Hamburger occidentali con corde di cipolla fatte in casa
Le corde di cipolla facile sono ottime condimenti
Aggiungere queste corde di cipolla fritta francese a una ricetta può solo portarla al livello successivo. Che tu stia condendo un hamburger, una bistecca, braciole di maiale, un’insalata o persino una patata al forno, saranno la parte preferita di quel pasto.
Lo prometto Non esagero quando vi dico che ho dovuto NASCONDERLI anche solo per inserirli nella ricetta dei Western Burger la prima volta che li ho fatti. I miei figli non li lascerebbero soli.
La prossima volta che ho preparato questi croccanti anelli di cipolla con pochi soldi, ho triplicato il lotto! Quella volta li abbiamo mangiati da soli, come antipasto.
Li adori? Fissali!
Non dimenticare dove hai trovato questa deliziosa ricetta per le corde di cipolla fatte in casa! Appuntalo sulla tua bacheca Pinterest preferita in modo da poterlo trovare rapidamente e facilmente.
Ammollo delle cipolle nel latticello
Perché è comune immergere le cipolle nel latticello? Il motivo principale è che un buon ammollo nel latticello farà aderire meglio il rivestimento alla cipolla, e quindi non perderai l’esterno croccante nella friggitrice. La mia ricetta delle corde di cipolla richiede solo un ammollo di 10 minuti, alcune ricette in realtà dicono che puoi metterle a bagno durante la notte.
Questa ricetta per anelli di cipolla imbevuti di latticello è semplicissimo da realizzare. La chiave di queste corde di cipolla è assicurarti che le cipolle siano molto sottili.
Immergile nel latticello, poi gettale nella farina condita e friggetele.
Non faccio mai un viaggio speciale al negozio di latticello, ma solo crearne uno mio.
Collegamento a Buttermilk Substitute
Il risultato risulta sempre perfetto. Guarda quelle corde di cipolla croccanti e leggermente pastellate!
Goditi questa ricetta! Mi piacerebbe sentire come li hai mangiati? Come farcire un hamburger? Tutti da soli? Si prega di condividere!
Ingredienti
- ½ cipolla grande Vidalia, affettata sottile
- 2 tazze di latticello
- ½ tazza di farina
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ¼ di cucchiaino di paprika
- ¼ cucchiaino di pepe di cayenna
- Olio vegetale, per friggere
Istruzioni
- Affetta la cipolla molto sottile. Sarà traslucido. Adagiare le cipolle in un piatto fondo e coprire con il latticello. Lasciate in ammollo per almeno 10 minuti.
- Setacciate insieme farina e condimenti, mettete in un piatto fondo. Mescolare le cipolle nella miscela di farina fino a quando non saranno ben ricoperte.
- Scaldare circa 1/2 “di olio in una padella a circa 350 gradi. (Ho usato una padella elettrica) Mettere le cipolle con cura nell’olio caldo, usando le pinze per girare una volta che la parte inferiore sarà dorata. Toglietela dall’olio quando sarà ben rosolata e croccante (circa 5-6 minuti) e adagiatela su un piatto coperto con carta da cucina a scolare.
Informazioni nutrizionali:
4
Dimensione della porzione:
1
Quantità per porzione: Calorie: 151 Grassi totali: 5 g Grassi saturi: 1 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 3 g Colesterolo: 5 mg Sodio: 501 mg Carboidrati: 21 g Fibra: 1 g Zucchero: 8 g Proteine: 6 g
La nutrizione non è garantita accurata.
Se fai questa ricetta, mi piacerebbe saperlo! Scatta una foto, condividi la foto sui social media con l’hashtag #AnAffairFromTheHeart – Mi piacerebbe vedere cosa hai fatto! – Michaela 