Quando effettui una prenotazione al Battista’s Hole in the Wall, ricordati di venire affamato. Il menu della cena è composto da 24 graffette italiane di base, servite in porzioni abbondanti insieme a pane all’aglio, minestrone o insalata italiana in omaggio. Il costo di ogni pasto all inclusive comprende anche il vino della casa (rosso o bianco) e il cappuccino al cacao firmato Battista a fine pasto. Il menu non è cambiato da decenni, ed è proprio per questo che Battista’s è ancora un Hole in the Wall in cui gente del posto e turisti stanno tornando strisciando dal 1970.
Battista Locatelli, fondatore del punto di riferimento di Las Vegas , è arrivato ad Ellis Island dalla nativa Italia nel 1949. Dopo essersi trasferito a Las Vegas per lavorare come cantante, ha acquistato un piccolo bar chiamato “The Dive” con l’obiettivo di trasformarlo in un ristorante italiano di prim’ordine. La versione di Locatelli del sogno americano è andato a buon fine e da allora Battista’s Hole in the Wall è di proprietà della famiglia. Nonostante il leggendario status del ristorante come ritrovo di celebrità della vecchia scuola, volti familiari come Frank Sinatra sono appesi tra le centinaia di foto di celebrità che adornano le pareti —Il personale di Battista’s non sembra fare discriminazioni tra i suoi ospiti. Dal momento in cui entri nell’Hole in the Wall, fai parte della famiglia. E questo significa che sei anche parte del divertimento.
La prima cosa che noti da Battista – b Oltre all’arredamento kitsch che include una mascotte alce chiamata “Moosolini”, è il servizio. Il personale è cordiale e socievole e farà del suo meglio per farti sentire come a casa. E proprio come una vera famiglia italiana, ti incoraggiano a mangiare dal momento in cui prendi posto. La nostra cameriera era deliziosamente brusca, la sua disinvoltura un po ‘d’aria fresca sulla strip di Las Vegas. È ovvio che Battista’s è un luogo dal fascino rustico e senza fronzoli che stuzzica l’appetito e lo soddisfa. Ma il cuore dei loro piatti parla lo stesso linguaggio di base: questo è il comfort food al suo meglio.
Assaggiando il pane all’aglio, che è stato il primo piatto ad arrivare alla nostra tavola, abbiamo notato quanto fossero generose le porzioni. Questo non era un “toast” all’aglio, ma un cesto colmo pieno di pane appena sfornato. Per fortuna, non era annegato nell’aglio o nel burro, ed era in effetti abbastanza leggero da gustare qualche boccone prima che arrivassero le nostre zuppe e insalate.
Ho ordinato la zuppa, che era un semplice minestrone composto da zucchine, spinaci, pomodori a cubetti, fagioli e pasta in un brodo a base di manzo. La pasta era un po ‘troppo cotta, ma cosa ti aspetti quando il la zuppa è sempre accesa? L’altra opzione è un’insalata italiana di base con salame a fette sottili, un bastoncino di mozzarella, peperoncini, pomodori, olive e lattuga nel condimento italiano. Entrambi sono saporiti e soddisfacenti, proprio come il vino da tavola in omaggio, che è stato messo sul nostro tavolo in due caraffe, una rossa e una bianca.
Mentre sgranocchiamo i nostri antipasti, siamo stati trattati da un evento familiare da Battista. Gordy, il suonatore di fisarmonica ambulante, è un appuntamento fisso al ristorante, deliziando i commensali da più di vent’anni con le sue energiche interpretazioni di cla melodie ssic. Quando senti la musica che emana da questo antico trovatore, è probabile che rimarrai coinvolto nel momento. L’atmosfera è vivace, ma può anche essere intima e romantica e si adatta facilmente a grandi cerimonie come matrimoni e feste di addio al celibato, così come per appuntamenti di lavoro o cene informali. Il layout del ristorante funziona con qualsiasi occasione. Ci sono 8 sale: una è una grande sala per banchetti che può ospitare 85 persone, e il resto da 50 a 35 persone. Complessivamente, la casa può ospitare 280 persone contemporaneamente, ma non lo indovineresti mai. Tutte le stanze sembrano calde e familiari.
Ordiniamo dal muro. Lo stesso identico menu è stato dipinto lì da quando chiunque può ricordare. Anche i prezzi sono rimasti sostanzialmente gli stessi e vanno da $ 18,95 per spaghetti o Ziti di base a $ 34,95 per Filet Mignon o New York Steak. Ho deciso di andare con il Chicken Rio, un piatto che prende il nome dalla moglie di Locatelli. Il petto di pollo era ricoperto da una deliziosa crema e salsa allo sherry, che era di un colore marrone chiaro, e servito con un contorno di zucchine tagliate alla julienne, zucca e carota, oltre a pasta rotini tricolore.
Uno dei miei compagni di cena ha ordinato pollo al marsala, che non era nel menu, ma il nostro cameriere si è affrettato a insistere sul fatto che poteva essere fatto. (Vitello Marsala è una voce di menu normale a Battistas). La salsa era un po ‘sottile; ma a riscattare il piatto è stato un lato davvero delizioso di spinaci cremosi con anice e noce moscata, che era di sapore e consistenza perfetti. Questo piatto è arrivato anche con il lato della pasta rotini.
L’altro mio compagno è un fan sfegatato delle lasagne ai quattro formaggi di Battista.Ci sono cinque strati di pasta e tra di loro ci sono i formaggi: romano, parmigiano, mozzarella e ricotta. La salsa marinara sembrava avere la perfetta combinazione di ingredienti base. Era piacevolmente piccante e ho notato uno zing estraneo ad altri marinaras. Eppure lo chef di Battista ha confermato che non c’è altro che la più semplice combinazione di ingredienti al lavoro, o come ha osservato il mio compagno di cena, solo “pura bontà di pomodoro”. Anche se il mio compagno ha deciso di non farlo, puoi ordinare un ragù di carne, se preferisci, spruzzato sopra la lasagna. Abbiamo facilmente convenuto che la lasagna era cotta alla perfezione, piacevolmente ripiena ma non pesante. essere preparato a casa ogni volta che l’umore ti ha colpito, con un pratico team addetto alle pulizie nelle vicinanze.
Anche se non l’abbiamo ordinato, il piatto speciale dello chef Richard Gibson quella sera era un salmone con salsa di panna. le specialità del giorno sono di solito piatti di pasta, come un salmone con pomodori secchi, fusilli, ravioli ripieni o tortellini ai funghi selvatici. Nei fine settimana le specialità sono specialità “al centro del piatto”: capesante fresche scottate, maiale a doppio taglio costolette, o branzino.
Se c’è spazio per il dessert, consiglio vivamente gli spumoni, un connubio perfetto di pistacchio, cioccolato e gelato alla fragola con una crema anglais assolutamente paradisiaca. La carta dei dolci propone anche una raffinata torta di mousse al cioccolato e un buon tiramisù. Ma se il vino gratuito, gli antipasti e il piatto principale generoso ti hanno lasciato soddisfatto molti morsi fa, forse gli unici dolci che hai spazio sono quelli liquidi, e anche quello di Battista ha questo: il loro cappuccino in omaggio, una ricetta speciale a base di zucchero e cacao e condita con panna montata, è sicuramente la strada da percorrere.
Alla fine del nostro pasto, circondati da tutti i cimeli kitsch, ci siamo sentiti come se fossimo morti e fossimo andati nel paradiso dei ristoranti italiani. Battista’s non è solo una destinazione eccellente per cenare con lasagne, pasta e ogni altro grande piatto dell’indice italiano, è anche un luogo dove essere circondati da amici e familiari e un servizio cordiale non è mai stato così bello.
