Fare scelte dietetiche quando si ha l’emocromatosi
In una dieta per il sovraccarico di ferro, è importante capire quali alimenti si dovrebbe prestare la massima attenzione.
Ci sono due tipi di ferro naturale negli alimenti che vengono assorbiti e gestiti in modo diverso dal nostro corpo.
Le due forme di ferro nella dieta sono il ferro eme e ferro non eme:
- Il ferro eme si trova solo nella carne, pollame, frutti di mare e pesce, quindi il ferro eme è il tipo di ferro che proviene dalle proteine animali nella nostra dieta.
- Il ferro non eme, al contrario, si trova negli alimenti a base vegetale come cereali, fagioli, verdure, frutta, noci e semi. Ma non commettere l’errore di presumere che sia solo nelle piante. Il ferro non eme si trova anche in prodotti di origine animale come uova o latte / latticini e comprende anche più della metà del ferro contenuto nella carne animale.
Un altro modo di pensare a Heme vs . Il non-eme è suddiviso per categorie di alimenti:
- La carne animale è una combinazione di eme e non-eme.
- I latticini e le uova non sono eme.
- I cibi vegetali non sono solo eme.
Il modo in cui il nostro corpo assorbe questi due tipi di ferro è molto diverso:
- Il ferro eme è più facilmente assorbito ed è, quindi, una grande fonte di ferro nella dieta per le persone con e senza emocromatosi.
- Il ferro non eme è solitamente assorbito meno facilmente del ferro eme. Soprattutto nelle persone senza emocromatosi, il ferro non eme tende a non essere una grande fonte di ferro alimentare.
Questo, ovviamente, read more