Geröstete Fingerling-Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin sind außen knusprig und innen weich. Diese einfach zubereiteten Ofenkartoffeln sind die perfekte Beilage zu fast jeder Mahlzeit!
Diese gerösteten Fingerling-Kartoffeln sind voller Geschmack. Diese einfache Beilage wird in etwa 30 Minuten in einer einzigen Blechpfanne hergestellt. Das Beste daran ist, dass Sie nicht einmal die Kartoffeln schälen müssen.
Ich liebe es, diese leckeren Ofenkartoffeln mit gebackenen Hähnchenkeulen und gebackenem Lachs zu servieren.
Zutaten für geröstete Fingerling-Kartoffeln
- Kartoffeln fingern – ungeschält und der Länge nach halbiert.
- Olivenöl – Ich verwende natives Olivenöl extra, weil ich den Geschmack liebe. Avocadoöl oder Rapsöl können verwendet werden.
- Knoblauch – Frisch und gehackt. Obwohl frisch am besten ist, können Sie Knoblauchpulver verwenden.
- Frischer Rosmarin – Fein gehackt.
- Frische Petersilie – Gehackt.
- Salz und Pfeffer – Nach Geschmack. Ich liebe es, Meersalz zu verwenden.
Wie man geröstete Fingerling-Kartoffeln macht
Nur ein paar einfache Schritte und eine Blechpfanne machen diese knusprigen Kartoffeln zu einer großartigen Beilage an geschäftigen Wochentagen oder in den Ferien.
- Heizen Sie zuerst den Ofen vor und legen Sie ein umrandetes Backblech zur einfachen Reinigung mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie aus.
- Verteilen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem Backblech
- Knoblauch und Rosmarin hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Gut umrühren, bis die Kartoffeln gut überzogen sind.
- Braten die Kartoffeln für ca. 20 bis 25 Minuten unter einmaligem Rühren während des Garvorgangs. Die Kartoffeln sollten zart und goldbraun sein.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie garnieren.
Sollten Sie Fingerling-Kartoffeln schälen?
Fingerling-Kartoffeln haben eine sehr dünne Haut und müssen nicht geschält werden .
Welche Art von Kartoffeln fingern?
Kartoffeln sind kleine, längliche Knollen mit einer holprigen Oberfläche und sehr dünner Haut. Diese kleinen Kartoffeln haben ein cremiges Fruchtfleisch und einen milden, butterartigen, fast süßen Geschmack. Sie kommen in einer Vielzahl von Farben einschließlich lila und weiß. Genau wie rote Kartoffeln, gelbe Kartoffeln und Yukon-Gold gelten Fingerlinge aufgrund ihres geringen Stärkegehalts als Wachskartoffeln.
Schmecken Fingerling-Kartoffeln anders?
Nein. Fingerling-Kartoffeln schmecken sehr ähnlich wie neue Kartoffeln oder rote Kartoffeln. Ihre Haut ist sehr dünn, sodass sie nicht geschält werden müssen. Sie haben eine feste Textur, die beim Kochen sehr gut hält.
Sind Fingerling-Kartoffeln gut für Sie?
Fingerlinge sind eine großartige Quelle für Vitamin B6, das bei der Produktion von rotem Blut hilft Zellen, Leberentgiftung und Aufrechterhaltung des Gehirns und des Nervensystems. Sie sind auch reich an Vitamin C.
Was kann ich für Fingerling-Kartoffeln ersetzen?
Sie können anstelle von Fingerlings jede wachsartige Kartoffelsorte verwenden. Rote Kartoffeln oder Yukon Gold sind eine gute Option. Jede Art von Babykartoffeln funktioniert auch gut.
Gebratene Fingerling-Kartoffeln lagern, einfrieren und aufwärmen
- Sie können Bratkartoffeln im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Personen aufbewahren Tage.
- Kartoffeln gefrieren gut. Bewahren Sie sie in einer wiederverschließbaren Plastiktüte auf und frieren Sie sie bis zu 2 Monate lang ein.
- Erhitzen Sie die bedeckten Kartoffeln in einem 375-Grad-Ofen etwa 8 bis 10 Minuten lang. Decken Sie sie ab und backen Sie sie etwa 5 Minuten lang. Sie können sie auch in einer Pfanne oder Pfanne auf dem Herd aufwärmen.
Fingerkartoffeln Rezepttipps
- Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach halbieren. Sie kochen nicht nur schneller, sondern haben auch eine lange Oberfläche, um eine knusprigere Kartoffel zu erhalten.
- Spülen Sie die Kartoffeln aus und trocknen Sie sie gut ab. Trockene Kartoffeln werden beim Braten knuspriger.
- Verwenden Sie viel Öl und bestreichen Sie die Kartoffeln gut.
- Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf das Backblech und überfüllen Sie die Pfanne nicht.
- Sie können dieses Rezept mit verschiedenen Gewürzen zu Ihrem eigenen machen. Paprika, frischer Thymian, Knoblauchpulver, getrocknetes Basilikum, gewürztes Salz und Parmesan sind großartige Zutaten für Bratkartoffeln.
- Wenn Sie Kartoffeln genauso mögen wie ich, schauen Sie sich meine knusprigen an Gebratene griechische Kartoffeln mit Kalamata-Oliven und Feta-Käse.
Schauen Sie sich diese einfachen Rezepte an:
- Griechische Fleischbällchen
- Hühnchen-Shawarma-Rezept
- Baba Ganoush
- Ofengebratene Hähnchenschenkel
- Griechische Tzatziki-Sauce
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Geröstete Fingerling-Kartoffeln mit Knoblauch und Kräutern
Zutaten
- ▢ 2 Pfund Fingerling Kartoffeln der Länge nach halbieren
- ▢ 3 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt
- ▢ 1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
- ▢ 1 Teelöffel Meersalz (oder nach Geschmack)
- ▢ 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- ▢ 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Anweisungen
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Vorheizen th Der Ofen auf 400 Grad Fahrenheit.
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Ein Backblech mit Rand mit Folie auslegen.
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Die Kartoffeln in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Sie können diesen Schritt auch in einer Rührschüssel ausführen. Zu den Kartoffeln Knoblauch und Rosmarin geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, bis die Kartoffeln gut überzogen sind.
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Braten Sie die Kartoffeln 15 Minuten lang. Aus dem Ofen nehmen und umrühren. Bringen Sie die Kartoffeln wieder in den Ofen und braten Sie sie weitere 5 bis 10 Minuten oder bis die Kartoffeln zart und goldbraun sind.
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Entfernen von den Ofen und mit der gehackten Petersilie werfen. Servieren.
Tipps des Küchenchefs
Ernährung
* Bitte beachten Sie, dass alle Nährwertangaben nur Schätzungen sind. Die Werte variieren je nach Marke. Wir empfehlen Ihnen daher, diese Werte selbst zu berechnen, um genaueste Ergebnisse zu erzielen.
