Les pommes de terre Fingerling rôties arrosées d’huile d’olive, d’ail et de romarin sont croustillantes à l’extérieur et molles à l’intérieur. Ces pommes de terre rôties au four faciles à préparer sont le plat d’accompagnement parfait pour presque tous les repas!
Ces pommes de terre Fingerling rôties sont pleines de saveur. Ce plat d’accompagnement simple est préparé dans une seule plaque de cuisson en environ 30 minutes. La meilleure partie est que vous n’avez même pas besoin de peler les pommes de terre.
J’adore servir ces savoureuses pommes de terre rôties au four avec des pilons de poulet cuits au four et du saumon cuit au four.
Pommes de terre Fingerling rôties Ingrédients
- Pommes de terre Fingerling – Non pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur.
- Huile d’olive – J’utilise de l’huile d’olive extra vierge parce que j’aime la saveur. De l’huile d’avocat ou de l’huile de canola peut être utilisée.
- Ail – Frais et émincé. Bien que la fraîcheur soit préférable, vous pouvez utiliser de la poudre d’ail.
- Romarin frais – haché finement.
- Persil frais – haché.
- Sel et poivre – Au goût. J’adore utiliser du sel de mer.
Comment faire des pommes de terre Fingerling rôties
Quelques étapes faciles et une plaque de cuisson font de ces pommes de terre croustillantes un excellent plat d’accompagnement à préparer les jours de semaine chargés ou pendant les vacances.
- Tout d’abord, préchauffez le four et tapissez une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium pour un nettoyage facile.
- Étalez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie .
- Ajouter l’ail et le romarin, arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre noir.
- Bien mélanger jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien enrobées.
- Rôtir les pommes de terre pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant une fois pendant la cuisson. Les pommes de terre doivent être tendres et bien dorées.
- Retirer du four et garnir de persil.
Devriez-vous éplucher les pommes de terre Fingerling?
Les pommes de terre Fingerling ont une peau très fine et n’ont pas besoin d’être pelées .
Quels types de pommes de terre sont Fingerling?
Les pommes de terre Fingerling sont de petits tubercules allongés avec une surface bosselée et une peau très fine. Ces petites pommes de terre ont une chair crémeuse et une saveur douce, beurrée, presque sucrée. Ils viennent dans une variété de couleurs, y compris le violet et le blanc. Tout comme les pommes de terre rouges, les pommes de terre jaunes et les or du Yukon, les fingerlings sont considérés comme des pommes de terre cireuses en raison de leur faible teneur en amidon.
Les pommes de terre Fingerling ont-elles un goût différent?
Non. Les pommes de terre Fingerling ont un goût très similaire aux pommes de terre nouvelles ou aux pommes de terre rouges. Leur peau est très fine, il n’est donc pas nécessaire de les peler. Ils ont une texture ferme qui tient très bien une fois cuits.
Les pommes de terre Fingerling sont-elles bonnes pour vous?
Les Fingerlings sont une excellente source de vitamine B6, qui aide à la production de sang rouge cellules, la désintoxication du foie et l’entretien du cerveau et du système nerveux. Ils sont également riches en vitamine C.
Que puis-je remplacer pour les pommes de terre Fingerling?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pomme de terre cireuse au lieu des fingerlings. Les pommes de terre rouges ou les or du Yukon sont une excellente option. Tous les types de pommes de terre grelots fonctionnent également bien.
Pommes de terre Fingerling rôties Conservation, congélation et réchauffage
- Vous pouvez conserver les pommes de terre rôties au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour jusqu’à 4 jours.
- Les pommes de terre se congèlent bien. Conservez-les dans un sac en plastique refermable et congelez-les jusqu’à 2 mois.
- Réchauffez les pommes de terre couvertes, dans un four à 375 degrés pendant environ 8 à 10 minutes, découvrez et faites cuire au four pendant environ 5 minutes. Vous pouvez également les réchauffer dans une poêle ou une poêle sur la cuisinière.
Conseils sur les recettes de pommes de terre alevins
- Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Non seulement ils cuisent plus vite, mais leur grande surface permet d’obtenir une pomme de terre plus croustillante.
- Rincez les pommes de terre et séchez-les bien. Les pommes de terre sèches deviennent plus croustillantes lorsqu’elles sont rôties.
- Utilisez beaucoup d’huile et bien enrobez les pommes de terre.
- Posez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie et ne surchargez pas la poêle.
- Vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant différents assaisonnements. Le paprika, le thym frais, l’ail en poudre, le basilic séché, le sel assaisonné, le parmesan sont tous d’excellents ingrédients à utiliser lorsque vous faites rôtir des pommes de terre.
- Si vous aimez les pommes de terre autant que moi, jetez un œil à mon croustillant Pommes de terre grecques rôties aux olives Kalamata et fromage feta.
Jetez un œil à ces recettes faciles:
- Boulettes de viande grecques
- Recette de Shawarma au poulet
- Baba Ganoush
- Cuisses de poulet rôties au four
- Sauce tzatziki grecque
Suivez-moi sur les réseaux sociaux media pour plus d’idées de recettes & inspiration! Pinterest Facebook Instagram Ma newsletter
Pommes de terre Fingerling rôties à l’ail et aux herbes
Ingrédients
- ▢ 2 livres de fingerling pommes de terre, coupées en deux dans le sens de la longueur
- ▢ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 cuillère à soupe d’ail, émincé
- ▢ 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché finement
- ▢ 1 cuillère à café de sel de mer (ou au goût)
- ▢ 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu (ou au goût)
- ▢ 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché
Instructions
-
Préchauffer e Le four à 400 degrés Fahrenheit.
-
Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium.
-
Répartir les pommes de terre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Vous pouvez également effectuer cette étape dans un bol à mélanger. Aux pommes de terre, ajoutez l’ail et le romarin, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien enrobées.
-
Rôtir les pommes de terre pendant 15 minutes. Retirer du four et remuer. Remettre les pommes de terre au four et rôtir pendant 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette et dorées.
-
Retirer de le four et mélanger avec le persil haché. Servez.
Conseils du chef
- Les données nutritionnelles sont une estimation et varient selon la marque des ingrédients utilisés.
Nutrition
* Veuillez noter que toutes les informations nutritionnelles ne sont que des estimations. Les valeurs varient selon les marques, nous vous encourageons donc à les calculer vous-même pour obtenir des résultats plus précis.
