Vous pourriez être prêt pour une pause de vos plates-bandes une fois l’hiver arrivé, mais pourquoi ne pas cultiver de délicieux produits comestibles pendant que le reste de votre jardin ronfle? Cela ne prend pas beaucoup de travail ni beaucoup d’espace, c’est beaucoup plus intéressant que la taille des roses et les récompenses sont excellentes. Il y a de fortes chances que vous ayez de la place dans votre jardin pour y ranger quelques bettes ou des légumes verts à braiser. Ces types de produits comestibles nous rappellent que dans notre climat doux, nous pouvons avoir de la beauté – et de la nourriture – dans nos jardins toute l’année.
Il y a beaucoup de comestibles que vous pouvez planter en hiver, y compris l’ail, les poireaux, les oignons, les radis, la laitue, les pois, les pommes de terre, les blettes, les épinards, la rhubarbe et d’autres légumes-feuilles tels que comme bok choy et kale. Si vous avez déjà planté ces délicieuses friandises, vous pouvez les récolter tout au long de l’hiver. Si vous cherchez à planter un peu en hiver, voici quelques conseils.
Ail – Disposez les bulbes achetés en pépinière (séparés mais non pelés) à quatre pouces l’un de l’autre. Ne les arrosez pas. Il est préférable d’attendre que les pousses apparaissent avant d’arroser pour la première fois. Mieux encore, laissez la pluie les arroser pour vous. L’ail prend très peu de place et nécessite peu d’attention.
Poireaux – Les pépinières sont peu coûteuses et abondantes. Ils peuvent être récoltés tout au long de l’année et ne sont pas perturbés par nos hivers doux.
Oignons – C’est là que votre sol bien amendé est important. Les oignons aiment les sols riches – ni trop sableux ni argileux. Et ils aiment l’eau ordinaire. Vous pouvez semer des graines d’oignon, mais il est plus facile d’acheter des bulbes (appelés « sets & rdquor;) auprès d’une pépinière ou d’une source en ligne. N’essayez pas de planter des oignons d’épicerie car c’est peu probable Le meilleur moment pour planter des oignons est janvier et février. (Pour les oignons verts ou les oignons verts, arrachez les plants quand ils ont environ six semaines.)
Radis – Oubliez ces roches rouges féculentes appelées radis à l’épicerie. Recherchez en ligne pour découvrir une longue liste de graines de radis magnifiques, y compris French Breakfast, White Icicle et Pink Beauties. Easter Eggs est une variété particulièrement belle qui produit des radis de différents violets, roses et blancs. Les radis poussent facilement et rapidement, avec certaines variétés à petites racines sont prêtes dans un mois ou moins à compter du jour du semis.
Laitue – Comme les oignons, la laitue apprécie un sol fertile et une eau régulière. Certaines sont plus adaptées aux mois plus chauds, d’autres aux mois plus frais. Il existe des dizaines de variétés , y compris héritage et redleaf. Mesclu n – une combinaison de plusieurs laitues telles que la roquette, le cerfeuil, la chicorée et le cresson – pousse à merveille sous notre climat. Semez les graines en janvier ou février ou vérifiez votre pépinière locale pour les débuts.
Pois – Novembre et février sont les meilleurs mois pour planter des pois. Enfoncez ou enfoncez les graines de pois d’un pouce ou deux de profondeur directement dans un sol riche et donnez-leur quelque chose de grand pour grimper et enrouler leurs vrilles. Les pousses de pois sont des délices pour les oiseaux, vous devrez peut-être recouvrir vos pousses d’une couverture flottante ou de tout ce qui tient les oiseaux à distance mais qui laisse entrer le soleil et la pluie.
Pommes de terre – Comme les pois, le bon moment pour planter des pommes de terre est en février, avec une récolte satisfaisante de pommes de terre environ trois mois plus tard. Les pommes de terre sont un plaisir à récolter pour les adultes et les enfants. Selon la variété, les pommes de terre sont généralement cultivées à partir de morceaux de tubercules qui ont au moins un œil ou de petits tubercules entiers.
Bette à carde et autres légumes verts – La bette à carde est comme un point d’exclamation dans le potager d’hiver, éclairant les lits avec des tiges roses, jaunes et rouges vives. C’est l’un des légumes les plus faciles à cultiver à partir de graines ou de départ, et il pousse toute l’année. D’autres légumes verts, comme les épinards, le chou frisé et le bok choy, sont également faciles. Ces légumes verts peuvent être utilisés pour les salades ou peuvent être braisés dans des sautés ou jetés dans des soupes. La plupart des légumes verts aiment les températures fraîches et sont semés par temps chaud. Donnez-leur une terre riche, gardez-les au frais et vous serez récompensé avec des salades fraîches tout au long de l’année.
Par Marie Narlock
