Lorsque vous « avez joué dehors tout l’après-midi, il n’y a rien de mieux que de vous détendre à la table de la cuisine avec un grand verre d’eau glacée. Il y a quelque chose de satisfaisant dans le tintement des glaçons lorsqu’ils frappent le fond du verre. Lorsque vous versez de l’eau dessus, ils sifflent et crépitent un peu en flottant lentement vers le haut du verre.
Avez-vous déjà pensé à ce qu’est une curieuse eau glacée? C’est littéralement de l’eau solide flottant dans de l’eau liquide. À quel point cela est cool? (Jeu de mots tout à fait prévu.) Mais pourquoi la glace flotte-t-elle dans l’eau?
Les scientifiques vous diront que cela a à voir avec la densité, qui est une mesure de masse par unité de volume. La glace flotte parce qu’elle est moins dense que l’eau.
Quelque chose de plus dense que l’eau, comme un rocher, coulera au fond. Pour pouvoir flotter, un objet doit déplacer un fluide avec un poids égal à son propre poids.
Le fait que la glace flotte dans l’eau est un peu étrange, car la plupart des substances sont plus denses lorsqu’elles sont solides. L’eau, cependant, atteint sa densité maximale à 4,4 ° C (40 ° F). À mesure que l’eau refroidit et gèle, elle devient moins dense en raison de la nature unique des liaisons hydrogène.
Chaque molécule d’eau se compose d’une atome d’oxygène fortement lié à deux atomes d’hydrogène par des liaisons covalentes. Ce fait se reflète dans la formule chimique de l’eau: H2O.
Les molécules d’eau ont tendance à être attirées l’une vers l’autre par des liaisons hydrogène plus faibles. Celles-ci se forment entre les des atomes d’hydrogène chargés positivement et des atomes d’oxygène chargés négativement dans les molécules d’eau à proximité.
À mesure que la température de l’eau diminue, les liaisons hydrogène les plus faibles commencent à séparer les atomes d’oxygène chargés négativement, formant une structure en nid d’abeille cristalline rigide. appelez la glace. Les molécules d’eau dans la glace occupent environ 9% plus d’espace que l’eau liquide, w Cela signifie que la glace est environ 9% moins dense que l’eau.
Si vous avez un gallon de glace et un gallon d’eau, le gallon de glace pèsera moins que le gallon d’eau. Lorsque vous mettez la glace dans l’eau, l’eau plus dense pousse la glace vers le haut où elle flottera.
Cette propriété unique de l’eau est particulièrement bénéfique pour les poissons qui vivent dans des plans d’eau qui gèlent dans le hiver. Parce que la glace flotte, les plans d’eau gèlent de haut en bas. Cela permet aux poissons de survivre profondément sous l’eau même lorsque la surface gèle!
