Bienfaits pour la santé de la choucroute
La choucroute est le légume fermenté lacto bien connu. Le chou finement haché salé et fermenté dans son jus. Habituellement, il est fait en plaçant du sel entre des couches de chou haché et en pressant qui aide à meurtrir le chou et à presser le jus. La surface du chou contient des bactéries bénéfiques telles que Lactobacillus également présentes dans le yogourt et divers produits de culture.
Dans la saumure une fois immergée, les bactéries commencent à convertir les sucres