Que sont les grains?
Le gruau est connu comme un plat par excellence dans la cuisine du Sud, qui est passé d’un petit-déjeuner ou d’un plat d’accompagnement à la base pour un délicieux plat de crevettes présenté sur les menus des restaurants. Grits a en fait une histoire beaucoup plus longue; le mot «gruau» désigne tout grain moulu grossièrement et était consommé par les peuples autochtones. Aujourd’hui, le gruau est fabriqué avec du maïs hominy ou moulu sur pierre et est bouilli