Trouver le moyen le plus simple d’éplucher une pomme de terre peut être intimidant, mais ce n’est pas obligatoire . Nous décortiquons les meilleures façons d’éplucher une pomme de terre.

Comment éplucher les pommes de terre

Avec la purée de pommes de terre qui demande à être préparée, la question doit être posée: quelle est la meilleure façon d’éplucher une pomme de terre?

Je sais qu’il existe un certain nombre de façons de le faire que les gens ne jurent que par , mais j’ai décidé de cinq façons de tester: l’éplucheur droit, l’éplucheur en Y, le couteau d’office, la méthode de score et d’ébullition et la méthode d’ébullition puis de pelage (que nous avons également mentionnée dans notre guide pour faire bouillir des pommes de terre).

La préparation

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, vous devez absolument laver vos pommes de terre à l’avance. La plupart des pommes de terre ne sont jamais correctement lavées à partir du moment où elles sont récoltées, elles sont donc encore sales. Utilisez une brosse à légumes pour vraiment vous aider à vous débarrasser de la saleté les yeux superficiels. Si vous le pouvez, lavez les pommes de terre suffisamment longtemps pour qu’elles sèchent avant de les éplucher. Cela garantira qu’ils ne sont pas aussi glissants lorsque vous les tenez. Si vous n’avez pas le temps de les laisser sécher, utilisez un torchon propre pour les sécher et / ou pour vous aider à les tenir.

Éplucheur droit

L’éplucheur droit illustré n’est pas Ce n’est pas la même chose que la plupart des éplucheurs de style pivotant, mais il fonctionne à peu près comme on le ferait. L’éplucheur droit (comme celui-ci) est celui que je vois le plus souvent car il est probablement le plus traditionnel en plus d’un couteau d’office. Le mouvement que vous créez avec lui ressemble beaucoup à celui lorsque vous utilisez un couteau d’office pour peler. Il va d’avant en arrière sans grande amplitude de mouvement. Cela semble certainement plus sûr que d’utiliser un couteau d’office et n’enlève pas autant de pommes de terre lors de l’épluchage.

O -Éplucheur

Un Y-Peeler est le plus confortable à tenir avec la base plus large. Il permet également une meilleure adhérence lorsque vous avez les mains mouillées ou sales. Ma façon préférée d’utiliser cet éplucheur est de tenir la moitié supérieure de la pomme de terre et de la peler de ma main, d’éplucher toute la moitié inférieure de la pomme de terre, puis de tenir cette moitié nouvellement pelée et d’éplucher l’autre côté. Je me sens le plus équilibré et le moins comme si je glissais et me blesserais. Il est lisse, rapide et ne gaspille pas non plus beaucoup de pommes de terre sur les pelures. Vous avez également l’impression d’avoir une plus grande amplitude de mouvement qu’avec un éplucheur droit ou un couteau d’office.

Couteau d’office

Utiliser un couteau d’office semble être la manière la plus professionnelle de le faire, mais cela nécessite également le plus d’attention pour éviter tout accident. Il est assez facile de finir par creuser trop profondément dans la pomme de terre, ne permettant pas une peau propre et créant des mouvements saccadés. Cette méthode a fini par perdre le plus de pommes de terre sur la peau pour moi, mais avec de la pratique, je peux voir que cela pourrait être un concurrent en tant que méthode de choix.

Stockage à l’épluchage (pré-bouillie)

Si vous cherchez à gagner du temps, utilisez l’une des méthodes ci-dessus et coupez vos pommes de terre en petits morceaux. Placer dans de l’eau glacée et conserver jusqu’à utilisation pour qu’ils ne brunissent pas! Ceci est mieux fait lorsque vous utilisez les pommes de terre dans les 24 heures. Parfait pour la veille de la préparation des dîners de Noël!

Score et ébullition

Si l’épluchage avant l’ébullition n’est pas votre style ou si vous n’avez tout simplement pas le temps, essayez cette méthode. Marquez la pomme de terre au milieu, créant un anneau autour de la pomme de terre. Faire bouillir jusqu’à ce que la fourchette soit tendre et chaque moitié de la pelure devrait se détacher.

Faire bouillir puis peler

Cette méthode fonctionne certainement, mais ce n’est pas la méthode la plus propre. Faites bouillir ces pommes de terre comme d’habitude et attendez qu’elles soient suffisamment froides pour les toucher. Utilisez vos doigts pour retirer les pelures.

Le gagnant:

Sans aucun doute, pour moi au moins, est ce Y-Peeler. Il se sent plus robuste et équilibré qu’un éplucheur droit. C’est définitivement plus sûr qu’un couteau d’office pour que vous puissiez passer ce travail à un membre plus jeune de la famille si nécessaire (mais surveillez-le car cet éplucheur est toujours tranchant!), Et il n’y a aucun risque de vous brûler les doigts avec la post-ébullition méthodes. Je me sentais aussi que l’une ou l’autre des méthodes qui nécessitent de peler après ébullition ne donnait jamais une peau propre. Ils se sont principalement effondrés dans ma main ou les pelures ne se sont pas décollées proprement, créant plus de frustration. À la fin, rendez-vous service et achetez un cadeau de Noël tôt pour vous-même!