Non seulement il y a une chance réaction allergique négative aux composés de la peau, mais la peau a également une sensation légèrement cireuse et caoutchouteuse, ainsi qu’un goût amer, qui peut être plus fort ou plus faible selon la maturité du fruit.

Quand il s’agit de manger des fruits, il existe une incroyable variété, car ils sont de toutes formes et tailles, textures, saveurs et couleurs. Lorsqu’il s’agit de fruits comme les pommes et les raisins, la plupart des gens savent qu’il est tout à fait sûr, et même en plus nutritif, de manger la peau du fruit. De l’autre côté du spectre, les gens savent que les fruits comme les bananes et les ananas doivent être pelés ou séparés de la peau avant de pouvoir être mangés.

Au milieu de cette fourchette, cependant, se trouvent des fruits légèrement plus difficiles à classer. Très peu de peaux de fruits sont intrinsèquement dangereuses à manger, bien que leur goût ne soit pas toujours trop agréable. Par exemple, la peau de la pastèque regorge de nutriments, mais elle est souvent trop dense pour être mâchée et est donc souvent jetée. Les mangues se situent au milieu de cette plage, et il y a un certain nombre de facteurs à considérer avant de décider de manger l’une de ces friandises tropicales.

La peau de mangue est-elle toxique?

Bien que la peau de mangue ne soit pas considérée comme dangereuse à manger, elle contient une toxine très spécifique qui se trouve rarement dans la nature, appelée urushiol . C’est le même composé chimique trouvé dans l’herbe à puce qui peut provoquer une inflammation et des rougeurs sur la peau. Bien que les quantités d’urushiol dans la peau des mangues soient assez faibles, si vous êtes trop sensible à ce composé, cela peut provoquer une inflammation et une gêne gastro-intestinale.

À part cela, cependant, les autres ingrédients actifs et antioxydants présents dans la peau, tels que les précieux composés polyphénoliques et caroténoïdes, dont ce dernier est en partie responsable de la couleur des mangues. Ces composés aident à réduire le stress oxydatif et à prévenir les maladies chroniques, y compris le cancer et les maladies cardiaques.

En plus des antioxydants bénéfiques dans la peau, des études ont également révélé des niveaux élevés de vitamine C, de vitamine E et de fibres alimentaires. Ces nutriments sont densément concentrés dans la peau et peuvent contribuer au maintien de votre système immunitaire, de la santé de votre peau et des fonctions gastro-intestinales.

Si vous avez été exposé à un poison lierre dans le passé, vous vous rappellerez probablement si vous êtes trop sensible au composé, mais peu importe, la première fois que vous consommez de la peau de mangue, faites-le avec modération. Après tout, ce n’est pas exactement la collation préférée de tout le monde, comme l’expliquera la section suivante.

La peau de mangue est-elle bonne à manger?

La question de savoir s’il est sûr ou non de manger de la peau de mangue doit être précédée de la vraie question: est-ce que manger de la peau de mangue en vaut la peine? Non seulement il y a un risque de réaction allergique négative aux composés de la peau, mais la peau a également une sensation légèrement cireuse et caoutchouteuse, ainsi qu’un goût amer, qui peut être plus fort ou plus faible selon la maturité du fruit. . La nature fibreuse de la peau signifie également que vous la mâcherez pendant un certain temps, par opposition à la chair tendre, sucrée et délicieuse du fruit.

Si vous êtes déterminé à retirer les nutriments de vos mangues, vous êtes invités à essayer de les préparer de différentes manières pour réduire l’amertume et les fibres dures. Les faire cuire avec d’autres fruits dans un sirop est une façon d’utiliser les pelures. De plus, les mangues non mûres sont souvent mangées, pelées et tout, car elles ne sont pas aussi résistantes à ce stade de développement et manquent de saveur amère. Cependant, le fruit est également moins agréable à manger à ce stade non affiné.

De plus, vous ne voudrez peut-être pas manger de peau de mangue à moins qu’elle ne soit biologique, car c’est l’un des fruits couramment pulvérisés avec des pesticides, ce qui peut être désagréable à consommer et potentiellement malsain. Avant de manger un fruit avec sa peau ou sa peau, il est sage de bien les laver.

Un dernier mot

Bien que vous n’aimiez pas les déchets, en particulier les écorces de fruits qui regorgent de nutriments potentiels, les avantages négligeables de manger de la peau de mangue ne valent pas les inconvénients et les risques. En d’autres termes, le jus ne vaut tout simplement pas la peine d’être pressé.