Filets d’oignon minces, croustillants et parfaitement assaisonnés, préparés directement dans votre cuisine. Les filets d’oignon faits maison font d’excellentes garnitures pour les hamburgers, les salades et les pommes de terre au four. Autrement dit, s’ils durent aussi longtemps!
Sérieusement, les amis, vous allez vouloir courir, pas marcher, au magasin, et vous acheter un oignon pour pouvoir fabriquer ces chaînes d’oignon aujourd’hui.
J’ai fait cette recette pour la première fois lorsque j’ai fait l’un de mes hamburgers préférés, le Western Burger. C’est un hamburger juteux, garni de bacon épais, de ces filets d’oignon faits maison et d’une mayonnaise barbecue.
Nous avons peut-être autant aimé les cordes d’oignon que la recette dans laquelle elles étaient incluses, sinon plus.
Oignons Vidalia
Je suis tellement excité quand je vois les oignons Vidalia dans le magasin. Ce sont mes préférés à utiliser et les saveurs sont incomparables.
Vous voyez, tous les oignons Vidalia sont des oignons doux, mais tous les oignons doux ne peuvent pas être appelés un oignon Vidalia. Ils ne sont disponibles que pendant une petite période de l’année, vous les trouverez en magasin entre les mois d’avril et d’août. Ensuite, vous devez attendre une année entière pour les obtenir à nouveau!
Les oignons Vidalia sont cultivés dans 20 comtés de Géorgie du Sud où le climat, le sol et les niveaux d’eau sont parfaits pour cultiver cette variété unique d’oignon croustillant et sucré. Ils sont un excellent choix pour les chefs, qui les utilisent dans toutes sortes de recettes; soupes, salades, ragoûts, même desserts!
Je suis toujours à la recherche de recettes qui font spécifiquement appel à Vidalias. Avez-vous un favori? J’adorerais que vous le partagiez avec moi! Voici quelques-unes des miennes.
Recettes préférées pour les oignons Vidalia:
- Tarte à l’oignon allemande (Zwiebelkuchen) – photo ci-dessus
- Oignons vidalia français grillés
- Steak & Rouleaux de kraut aux oignons caramélisés
- Trempette aux oignons cuits au four
Burgers occidentaux avec des cordes d’oignon faites maison
Les cordes d’oignon faciles font de superbes garnitures
L’ajout de ces filets d’oignon frit à une recette ne peut que l’amener au niveau suivant. Que vous garnissiez un hamburger, un steak, des côtelettes de porc, une salade ou même une pomme de terre au four, ils seront la partie préférée de ce repas.
Je promets que je Je n’exagère pas quand je vous dis que j’ai dû les CACHER pour même les mettre dans la recette des Western Burgers la première fois que je les ai préparés. Mes enfants ne voulaient pas les laisser seuls.
La prochaine fois que j’ai fait ces rondelles d’oignon croustillantes, j’ai triplé le lot! Cette fois, nous les avons mangés seuls, en apéritif.
Vous les aimez? Épinglez-les!
N’oubliez pas où vous avez trouvé cette délicieuse recette de filets d’oignon maison! Épinglez-le sur votre tableau Pinterest préféré afin de pouvoir le trouver rapidement et facilement.
Faire tremper des oignons dans du babeurre
Pourquoi est-il courant de faire tremper des oignons au babeurre? La raison principale est qu’un bon trempage dans le babeurre permettra à votre revêtement de mieux adhérer à l’oignon, et vous ne perdrez pas l’extérieur croustillant de la friteuse. Ma recette de filets d’oignon ne demande qu’un trempage de 10 minutes, certaines recettes disent en fait que vous pouvez les faire tremper pendant la nuit.
Cette recette de rondelles d’oignon imbibées de babeurre est super facile à faire. La clé de ces filets d’oignon est de vous assurer que les oignons sont super fins.
Faites-les tremper dans du babeurre, puis mélangez-les dans de la farine assaisonnée et faites-les frire.
Je ne fais jamais de voyage spécial au magasin pour le babeurre, je fais toujours le mien.
Lien vers le substitut du babeurre
Le résultat s’avère toujours parfait. Regardez ces filets d’oignon croustillants et légèrement battus!
Profitez de cette recette! J’aimerais savoir comment vous les avez mangées? Comme garniture de hamburger? Tout seul? Partagez s’il vous plait!
Ingrédients
- ½ gros oignon Vidalia, tranché fin
- 2 tasses de babeurre
- ½ tasse de farine
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ¼ cuillère à café de paprika
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
- Huile végétale, pour la friture
Instructions
- Trancher l’oignon très fin. Ce sera translucide. Déposer les oignons dans un plat peu profond et couvrir de babeurre. Laisser tremper au moins 10 minutes.
- Tamiser ensemble la farine et les assaisonnements, les déposer dans un plat peu profond. Mélanger les oignons dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Chauffer environ 1/2 « d’huile dans une poêle à environ 350 degrés. (J’ai utilisé une poêle électrique) Placer soigneusement les oignons dans l’huile chaude, en utilisant des pinces pour retourner les une fois après que la face inférieure soit dorée. Retirer de l’huile lorsqu’elle est dorée et croustillante (environ 5-6 minutes) et placer sur une assiette recouverte d’une serviette en papier pour égoutter.
Informations nutritionnelles:
4
Portion:
1
Quantité par portion: Calories: 151Graisse totale: 5gGraisses saturées: 1gGraisses trans: 0gGraisses non saturées: 3gCholestérol: 5mgSodium: 501mgCarbohydrates: 21gFibre: 1gSucre: 8gProtéines: 6g
La nutrition n’est pas garantie précise.
Si vous faites cette recette, j’aimerais bien le savoir! Prenez une photo, partagez la photo sur les réseaux sociaux avec le hashtag #AnAffairFromTheHeart – J’adorerais voir ce que vous avez fait! – Michaela 