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Le week-end dernier, notre famille a visité une ferme locale pour acheter des pêches à la cueillette! Depuis que nous avons conduit plus d’une heure, il était impossible que nous choisissions seulement quelques seaux, alors bien sûr, nous nous sommes surdimensionnés. Après quelques heures dans la chaleur, nous sommes rentrés à la maison avec 45 livres de pêches!
Que font exactement 45 livres de pêche la bonté ressemble? Disons simplement que ma table de salle à manger de 6 pieds de long a été complètement enterrée pendant des jours avec une couverture de duvet orange. Mes enfants ont découvert une nouvelle utilisation des pêches comme lancer de balles, alors je me suis rapidement occupé de nos pêches avant que des pertes ne se produisent.
Le moyen le plus simple de conserver les pêches à long terme est de les congeler. Il existe de nombreuses façons de conserver une récolte exceptionnelle de pêches, mais beaucoup demandent trop de travail pour une mère comme moi, avec 2 petits enfants. J’ai peu de temps, mais je souhaite toujours fournir à ma famille les meilleurs aliments nutritifs.
Ma principale utilisation des pêches est de préparer des smoothies. Les smoothies sont un moyen fantastique d’obtenir des nutriments chez mes enfants avec des ingrédients qu’ils peuvent normalement laisser passer. D’une manière ou d’une autre, lorsque des ingrédients tels que des légumes verts, des fruits et d’autres délices sont placés dans un mélangeur, ils sont plus qu’heureux de boire et demandent même quelques secondes.
J’utilise aussi régulièrement des pêches pour faire du yogourt aromatisé maison. Comme vous ne trouverez pas de vraies pêches dans votre tasse de Yoplait (je ne suis pas sûr qu’il y ait vraiment beaucoup de vrai dans ce petit contenant), j’utilise mon stock de pêches au congélateur pour faire mon propre yogourt aux pêches savoureux. Je combine des pêches semi-décongelées avec un peu de miel cru ou de sucanat, je passe quelques pulsations au robot culinaire et je mélange enfin du yaourt maison.
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Comment congeler des pêches ( la manière facile et occupée de maman)
Le moyen le plus simple de conserver les pêches à long terme est de les congeler. Il existe de nombreuses façons de conserver une récolte exceptionnelle de pêches, mais beaucoup demandent trop de travail pour une mère comme moi, avec 2 petits enfants. J’ai peu de temps, mais je souhaite toujours fournir à ma famille les meilleurs aliments nutritifs.
Ingrédients
- 1 / 2cuplemon jus de préférence à partir de citrons fraîchement pressés
- 2cupwater
- 4peaches doivent être légèrement molles au toucher mais pas trop mou. Les pêches mushy ne gèlent pas bien
Instructions
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Rincez les pêches sous eau froide, frottez doucement la saleté.
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Si vous ne voulez pas garder les peaux sur les pêches porter une casserole d’eau à ébullition et placer doucement vos pêches dans le bain chaud pendant environ 40 secondes, puis enlevez-les avec une cuillère à fente dans un bol avec de l’eau glacée. Les peaux de pêche peuvent alors être facilement pelées quand elles sont dans le bain de glace. Je préfère garder les peaux donc je saute cette étape.
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Coupez les pêches. Vous pouvez trancher les pêches en deux, les couper en quartiers ou les couper en tranches. Je préfère les petits morceaux de pêches, mais cela dépend entièrement de vous. Je jette mes pêches dans un grand bol pendant coupe.
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Jetez vos pêches coupées dans un bain de citron / eau. Cela empêchera les pêches de développer cet aspect brun dégueulasse. Utilisez un rapport de 1: 4 de jus de citron à l’eau .
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Placez vos pêches fraîchement baignées sur une plaque à biscuits. Assurez-vous qu’elles ont chacune leur propre place sur la plaque pour éviter que les pêches ne collent entre elles. Placez la plaque à biscuits au congélateur . Je l’ai trouvé généralement ta kes une heure ou deux pour qu’ils gèlent complètement.
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Une fois congelés sur la plaque à biscuits, utilisez une spatule pour séparer les pêches de la plaque. Placez les pêches dans le contenant de congélation de votre choix et dégustez-en toute l’année!
