Ces champignons à l’ail panés cuits au four constituent l’apéritif parfait sans culpabilité et faible en gras. Essayez cette recette simple et saine à la maison et obtenez toute la saveur d’un apéritif de style restaurant, sans gras ni calories!
Servez ces champignons à l’ail panés cuits au four sans culpabilité comme une alternative plus saine à la friture versions.
Ces petits bébés sont ridiculement savoureux; Je pourrais les manger tous les jours! La meilleure chose à faire est que, tout en étant merveilleusement croustillants et à l’ail, ils sont également faibles en gras et dans l’ensemble assez sains!
Je ne mange pas vraiment beaucoup de friture et je n’en ai jamais mangé. Bien que je fasse des exceptions pour certains aliments lorsque je mange au restaurant, je ne fais presque jamais frire à la maison. Pas vraiment à cause des calories. Ce sont le goût gras et les résidus huileux laissés dans ma bouche qui sont le plus gros problème. Avec cette recette, vous n’obtenez aucun de ces effets secondaires désagréables.
Si vous aimez les apéritifs de style restaurant, cette recette est faite pour vous! Ces champignons à l’ail panés cuits au four sont vraiment croustillants et ridiculement délicieux! Ils ont le même goût que dans votre restaurant préféré mais sont tellement plus sains et plus faibles en gras.
Pourquoi cette recette fonctionne
- Le parmesan dans la panure à l’ail rend ces champignons à l’ail cuits au four encore plus croustillants.
- Enrober les champignons de farine empêche la panure de tomber.
- C’est simple et recette d’apéritif rapide que même les débutants peuvent maîtriser.
- Ces champignons cuits au four sont parfaits comme collations pour les fêtes et vous pouvez les servir avec la trempette de votre choix.
- Le nettoyage après la cuisson est plus facile car il n’y a pas de friture.
Dans un petit bol, ajoutez la chapelure nature, le parmesan, le paprika, le sel et le poivre noir. 
Mélangez jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
Dans un autre bol peu profond, fouettez l’œuf avec l’ail émincé.
Dans un autre plat, ajoutez la farine et assaisonnez avec du sel & poivre au goût. Assurez-vous que les champignons sont complètement secs.
Enrobez chaque champignon d’une légère couche de farine. Trempez ensuite chaque champignon fariné dans le mélange d’œufs, puis enrobez-les complètement du mélange de chapelure.
Enrobez les champignons panés avec l’aérosol de cuisson.
Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
Servez mes champignons à l’ail panés cuits au four avec une trempette de votre choix. Habituellement, je mange mes champignons cuits au four avec une trempette à la crème sure et à la ciboulette, mais vous pouvez les servir avec ce que vous choisissez.
Ils sont parfaits pour les fêtes ou juste pour une collation et une fois que vous les essayez, je pense vous conviendrez qu’il n’est pas nécessaire de faire frire.
Conseils de cuisinier
- Nettoyer les champignons: ne les rincer que s’ils vont dans une salade ou une soupe. Si vous faites frire, frire ou enrober, frottez-les simplement avec une serviette en papier légèrement humide ou nettoyez-les avec une brosse à pâtisserie ou une brosse à dents.
- Éplucher une gousse d’ail: l’ail est plus facile à peler si vous détachez d’abord la peau. Pour ce faire, placez le côté d’un couteau de chef sur une gousse d’ail. Appuyez sur le couteau sur le clou de girofle non pelé avec le talon de votre main. Comme nous allons quand même hacher l’ail, vous pouvez aplatir un peu la gousse, ce qui facilitera le hachage.
- Comment choisir le parmesan: évitez d’acheter du fromage pré-râpé. Non seulement il est moins frais, mais il perd également beaucoup de saveur pendant le processus de déchiquetage et de stockage. Achetez un bloc solide de parmesan et râpez-le seulement autant que vous en avez besoin.
Variante de recette
- Remplacez la chapelure ordinaire par du panko de la chapelure pour plus de croustillant.
- Le parmesan peut être remplacé par du pecorino romano.
- Utilisez du paprika espagnol fumé pour encore plus de saveur.
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Préparons des champignons à l’ail panés cuits au four
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Ingrédients
- ▢ 1 tasse de chapelure nature
- ▢ 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- ▢ ½ cuillère à café de paprika
- ▢ ½ cuillère à café sel
- ▢ ½ cuillère à café de poivre noir
- ▢ 2 œufs
- ▢ 3 gousses d’ail émincées
- ▢ 20 champignons blancs nettoyés
- ▢ ½ tasse de farine tout usage
- ▢ plus de sel et de poivre pour assaisonner le flou r
- ▢ Aérosol de cuisson
Instructions
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Préchauffer le four à 400F / 200C degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium antiadhésif et réserver.
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Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure, le parmesan, le paprika, le sel et du poivre noir.
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Dans un autre bol peu profond, fouettez l’œuf avec l’ail émincé.
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Dans un autre plat, ajoutez la farine et assaisonnez avec du sel & poivre au goût.
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Assurez-vous que les champignons sont complètement secs.
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Enrobez chaque champignon avec une légère couche de farine.
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Trempez d’abord chaque champignon fariné dans le mélange d’œufs, puis enrobez-les entièrement du mélange de chapelure et placez-les sur le plaque à pâtisserie préparée.
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Répétez avec les champignons restants.
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Enduire légèrement les champignons panés avec l’enduit à cuisson.
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Cuire les champignons au four de 12 à 16 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez chaud avec une trempette de votre choix.
Informations nutritionnelles:
Notes de mise à jour: Cet article a été initialement publié en janvier 2016, mais a été republié avec, étape par étape, des photos, des variantes et des astuces, une vidéo en août 2018.
