Tekeekö munien erottaminen ajatuksen olet hieman hermostunut? Älä pelkää ystäväni, haluan näyttää sinulle, kuinka erottaa munanvalkuaiset keltuaisista kahdella eri tavalla!
Kuinka erottaa munanvalkuaiset keltuaisista
Tämä viesti sisältää kumppanilinkkejä. Katso vastuuvapauslauseke täältä.
Tunnen monia ihmisiä, jotka ovat innostuneita tekemään tiettyjä reseptejä. Näin on, kunnes he lukevat sen tarkasti ja huomaavat, että se vaatii munien erottamista. Ja yhtäkkiä juuri se resepti, joka heitä alun perin kutsui, näyttää nyt hieman pelottavalta.
Ja saan sen täysin. Munat voivat olla hankalia. Jos lyöt sitä liian kovaa, sinulla on riski murtua se niin kovaa, että rikkotut keltuaisen. Joskus saat petollisen munankuoren, joka tunkeutuu munanvalkuaiseen. Asiat voivat sekoittua todella nopeasti.
Kysymyksiä munien erottamisesta:
- Mitä resepti tarkoittaa ”erotettua munaa”? Joskus reseptissä vaaditaan vain munankeltuainen tai vain munanvalkuainen. Joskus se vaatii molempia, mutta käyttää kutakin erikseen. Tämän saavuttamiseksi sinun on erotettava munanvalkuainen keltuaisesta.
- Miksi erotat munat leivonnassa? Tyypillisesti munanvalkuaisia voidaan käyttää hapatukseen, kun ne on lyöty ja lisätty taikinaan. voi lisätä tietyn rikkauden ja sitä käytetään usein vaniljakastikkeiden ja majoneesin valmistuksessa.
Kuinka erottaa munat:
Aion jakaa kaksi tapaa munien erottamiseen. Kumpikaan ei ole parempi kuin toinen, vaan oikeastaan vain henkilökohtaisten mieltymysten mukainen. Toinen menetelmä on hiukan viisaampi, mutta se tarjoaa sinulle mahdollisuuden jotta se toimisi siinä tapauksessa, että tietyt asiat mene pieleen ensimmäisessä menetelmässä.
Ovatko jommankummat typerät? Ei. Mikään ei ole typerää. Valmistan ja paistan joka ikinen päivä, joskus useita kertoja päivässä, ja pilaan edelleen reseptejä ja rikot munankeltuaiset. Mutta kokeile näitä ja tee kaikki reseptit, jotka näyttävät sinulle niin hyviltä!
Hyödyllisiä työkaluja:
- Kulhot
- Raakamunat
- Kulho
-
Halkea muna varovasti, mutta tukevasti tiskillä tai pöydällä, jota työskentelet. Yritä olla luja tarpeeksi, että sinun tarvitsee tehdä se vain kerran, koska mitä enemmän lyöt munaa pintaa vasten, sitä suurempi mahdollisuus sinulla on rikkoa keltuainen.
-
Kun se on murtunut tarpeeksi , alkaa hitaasti ja varovasti erottaa kuoren molemmat puoliskot yhden kulhon yli. Kun teet tämän, valkoinen alkaa valua kuoren sivujen yli kulhoon.Kun erotat suojan Pidä keltuainen jossakin kuoren puoliskossa.Kun kuoret ovat täysin erillään, siirrä keltuainen edestakaisin molempien kuoren puoliskojen väliin varoen, ettei se murdu. keltuainen. Kun teet tämän, valkoinen valuu kulhoon, kunnes jätät keltuaisen.Menetelmä 2:
-
Halkea muna varovasti, mutta tukevasti tiskillä tai pöydällä, jota työskentelet. Yritä olla riittävän luja, että sinun tarvitsee tehdä se vain kerran, koska mitä enemmän lyöt munaa pintaa vasten, sitä suurempi mahdollisuus sinulla on rikkoa keltuainen.
-
Aseta toinen kätesi kulhoon kämmen ylöspäin ja luo kätesi kuppi.
-
Avaa muna toisella kädelläsi varovasti, jotta molemmat keltuainen ja valkoinen menevät käteen, yrittäen olla rikkomatta keltuaista.
-
Siirrä sormiasi hieman toisistaan niin, että munanvalkuaiset valuvat kulhoon, mutta keltuainen pysyy sisällä .
-
Tee tämä, kunnes valkoinen on täysin tyhjentynyt ja sinulla on jäljellä vain keltuainen.
Jos aloitat menetelmän 1 ja pääset murtamaan munasi tavalla, joka tekee siitä niin, että puolet munasta on todella pienessä pala, voit kaada muna käteesi ja aloittaa menetelmä 2.
