Schweinshaxe (Suomi)
Schweinshaxe (saksankielinen ääntäminen:), saksalaisessa keittiössä, on paahdettua kinkkua (tai ”sianlihaa”). Kinkku on sian jalan pää, aivan sen yläpuolella nilkan ja lihaisen kinkkuosan alapuolella. Se on erityisen suosittu Baijerissa nimellä Schweinshaxn tai Sauhax (n). Tämän astian muunnelma tunnetaan osissa Saksaa nimellä Eisbein, jossa kinkkukypsytetty ja yleensä hieman keitetty.
Schweinshaxe tarjoillaan paistettujen perunoiden (Bratkartoffeln) ja hapankaalin kanssa