Madeleines on ihana pieni ranskalainen voikakku, joka sopii erinomaisesti teen tai kahvin kera. Heidän kevyt sienirakenteensa ja rapeat voiset reunat tekevät niistä vastustamattomia!
5 3 äänestä
Madeleines
Valmisteluaika
10 minuuttia
Kypsennysaika
13 min
Jäähdytysaika
50 min
Kokonaisaika
23 minuuttia
Madeleines ovat ihana pieni ranskalainen voikakku, joka sopii erinomaisesti teen tai kahvin kera. Heidän kevyt sienirakenteensa ja rapeat voiset reunat tekevät niistä vastustamattoman!
Kurssi: Jälkiruoka
Keittiö: ranska
Avainsana: madeleines
Annokset: 20
Kirjoittaja: Amanda Rettke
Ainekset
Madeleines
- 3 suurta munaa huoneenlämmössä
- 1 teelusikallinen vaniljauutetta
- 1/8 teelusikallista suolaa
- 1/2 kuppi (100 g) rakeistettua sokeria
- 3 / 4kuppi (94 g) jauhoja
- 6 rkl voita sulatettu
- jauhettu sokeri
Lasite
- 3 / 4kuppi (94 g) makeisia sokeroiduilla
- 2-3 teelusikallista maitoa tai kermaa
- 1 teelusikallinen mansikkahilloa
- elintarvikeväriä
Ohjeet
Madeleines
Sulata voi ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Voita munat, vanilja ja suola sähkösekoittimella vaaleaan. Lisää vähitellen sokeria ja jatka sekoittamista 5-10 minuuttia, kunnes seos on paksua, vaaleaa ja tippuu kulhoon kuten nauhoja.
Siivilöi kolmasosa jauhoista taittamalla se jokaisen lisäyksen jälkeen.
Ota noin 1/2 kuppia munasekoitusta ja sekoita se jäähdytetyn voin kanssa. (Tämä on tärkeää voin sekoittamiseksi taikinaan riittävän hyvin.) Sekoita tämä karkaistu voi muuhun taikinaan taittamalla se sisään, kunnes se on yhdistetty.
Peitä taikina muovikelmulla ja jäähdytä jääkaapissa 60-90 minuuttia.
Esikuumenna uuni 350 ° F: seen. Harjaa muotit read more