Die Regeln für das Schneiden von Gemüse sind immer dieselben. Versuchen Sie zunächst, mit Ihrer ersten Scheibe eine flache Oberfläche zu schaffen, damit Sie beim Schneiden des restlichen Gemüses sicher sein können. Denken Sie zweitens darüber nach, wie das Gemüse aufgebaut ist oder welche Art von Samen oder Kern sich darin befindet.

Flache Oberflächen

Bei Fenchel besteht der erste Schritt darin, die Stiele und Wedel von den zu trennen Birne. Schneiden Sie einfach die Stiele ab. Sie können die Stiele, die voller Geschmack sind, für eine Brühe (insbesondere Meeresfrüchtebrühe) aufbewahren, und die Wedel werden köstlich in einen grünen Salat geworfen oder als sehr hübsche Beilage verwendet. Wenn Sie die Stiele abschneiden, erhalten Sie Ihre erste flache Oberfläche.

Entfernen Sie anschließend so wenig wie möglich von der Basis der Glühbirne. Sie versuchen nur, die gebräunte Kante des Fenchels zu entfernen. Jetzt haben Sie ZWEI flache Oberflächen zur Fenchelknolle. Wenn die äußeren Blätter der Fenchelknolle rau sind, ziehen Sie sie ab und entfernen Sie sie. Das einzige Problem dabei ist, dass Sie am Ende viel Fenchel entfernen (hauptsächlich aus kosmetischen Gründen). Stattdessen können Sie einen Gemüseschäler verwenden, um gebräunte oder gequetschte Stellen an der Außenseite der Glühbirne zu entfernen.

Was ist drin?

Fenchel sieht zwar anders aus als die meisten anderen Gemüsesorten, ist aber ähnlich aufgebaut wie eine Zwiebel – Schichten, die von einem Kern zusammengehalten werden. Der Hauptunterschied besteht darin, dass der Kern des Fenchels viel größer ist als der einer Zwiebel. Wir werden den Kern des Fenchels verwenden, um alles zusammenzuhalten, während wir es schneiden und dann auch in Scheiben schneiden oder würfeln, da es vollständig essbar ist.

Sie können Fenchel geschmort oder geröstet (oder sogar gegrillt) servieren. Wenn dies Ihr Plan ist, sollten Sie die Glühbirne in Keile schneiden. Legen Sie den Fenchel mit der Stielseite nach unten auf das Schneidebrett und schneiden Sie ihn in zwei Hälften durch den Kern, schneiden Sie jede Hälfte in zwei Hälften und dann jedes Viertel in zwei Hälften, aber achten Sie immer darauf, dass Sie den Kern gleichmäßig durchschneiden, so dass ein Stück davon Der Kern bleibt immer bei jedem Keil, um ihn zusammenzuhalten.

Wenn Sie die Fenchelknolle würfeln möchten, legen Sie das Stielende nach unten auf das Schneidebrett und schneiden Sie es durch das Basisende bis zum Stielende über die engste Breite in zwei Hälften. Befolgen Sie dann die Anweisungen zum Würfeln einer Zwiebel hier.

Um den Fenchel in Scheiben zu schneiden, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Sie können die halbe Fenchelknolle mit dem Stielende, das Ihrer Messerklinge am nächsten liegt, auf das Schneidebrett legen und über die Glühbirne schneiden. Dies gibt Ihnen runde Bumerang-förmige Scheiben.

Wenn Sie gerade Fenchelscheiben bevorzugen, schneiden Sie die Hälften der Fenchelknolle erneut in zwei Hälften, um Viertel zu machen. Drehen Sie das Viertel auf seiner größten flachsten Rutsche und schneiden Sie es von der Basis bis zum Stiel in Scheiben.

Fenchel ist ein köstliches Gemüse mit einem milden Anisgeschmack. Es ist köstlich roh in Salaten oder gekocht in Suppen oder Eintöpfen.