Lokkemad og skifte, svigagtig reklame begået af detailhandlere for at lokke potentielle kunder ind i deres forretningssted. Denne praksis er uærlig, fordi detailhandlerens tilbud om at sælge et produkt eller en tjeneste ikke er en bona fide. Det er snarere et forsøg på at vildlede kunden gennem et lokkende, men oprigtigt tilbud (lokkemad) for at få ham til at købe et separat produkt (switch), der normalt genererer en højere fortjenstmargen for detailhandleren og koster forbrugeren mere.

Agn-og-switch-operationer har ikke til hensigt at sælge de oprindeligt annoncerede varer. De bruger lokken af attraktiv eller utrolig pris kun som lokkemad for at lokke den potentielle forbruger til butikken. Nogle almindelige lokkemad-og-skift-taktikker, der anvendes af falske sælgere og detailhandlere, kan omfatte at nægte at sælge eller levere det annoncerede produkt, forklare at det annoncerede produkt er mangelfuldt, og bemærke, at den sidste enhed blev solgt eller afsløre, at alle resterende enheder er blevet beskadiget . Omvendt forekommer en lokkemad ikke i situationer, hvor reklamer angiver, at begrænsede mængder af produktet er tilgængelige, eller hvis sælgeren, der er parat til at sælge det annoncerede produkt, taler en kunde til at købe noget andet.

Tillidsspillet med lokkemad og skift er historisk blevet identificeret med visse industrier, såsom elektronikforretninger, bilforhandlere og lignende virksomheder. I mange tilfælde var de oprindeligt annoncerede priser så lave, at alarmerende forbrugere burde have været forsigtige med tilbudene. Både trækningen af de utrolige priser og sælgerens verbale færdigheder kræves for at gennemføre agn-og-switch-processen med succes. Hvis sælgeren ikke er i stand til at styre forbrugeren fra den annoncerede merchandise til den merchandise, som forhandleren ønsker at sælge, er svindlen mislykket.