Der handler om en ud af tusind chance for, at det næste æg, du knækker, bliver dobbeltblød. Som det er tilfældet med mange usædvanlige forekomster i naturen, har folk knyttet mange overtro til dobbeltblommeæg. De er en ret åbenbar henvisning til fertilitet, så de fleste af disse overtro har at gøre med reproduktion og lykke. Det mest almindelige er, at du eller nogen, du kender, snart bliver gravid (måske med tvillinger), hvis du kommer over en dobbeltblomst. I Wiccan-traditionen er de “kendt som et tegn på generel lykke. Hvis du er interesseret i antikke nordiske overbevisninger, kan du føle en følelse af undergang, hvis du får et dobbelt ægget æg – det betyder, at nogen i din familien er ved at møde deres producent.

Så hvad forårsager et dobbelt ægget ægget? De sker, når kyllingen ovulerer to gange i hurtig rækkefølge. Blommen (kendt som en oocyt på dette tidspunkt) frigives i æggelederen (kyllingens æggeleder), før den foregående æggeblomme har haft en chance for at rydde ud af vejen. Så der dannes en enkelt skal omkring de to æggeblommer Dobbeltblommer forekommer normalt hos yngre høner med mere umodne reproduktionssystemer, hvis timing ikke er blevet perfekt. Det kan også være et arveligt træk i tungere hønseraser som Buff Orpington. Der findes også æg med tredobbelt og firdoblet æggeblomme, skønt de er endnu sjældnere, og verdensblomsterrekorden er ni. I 2011 åbnede en britisk kvinde en forbløffende 29 dobbeltblomst fra en pakke.

Annonce

Dobbeltblommeæg er skønt usædvanlige, men de er helt sikre at spise. De fremstiller stadig fantastiske røræg og omeletter og kan bruges ligesom et normalt æg i de fleste opskrifter. Men fordi forholdet mellem hvid og æggeblomme er slukket, og de ikke tæller helt som to æg, skal du muligvis ændre visse bageopskrifter, hvis du vil have dem til at komme perfekt ud.

I lang tid , dobbeltblommeæg er blevet betragtet som det sorte får, hvis du vil, i ægverdenen. Når æg behandles, gennemgår de et trin kaldet stearinlys, hvorunder de “undersøges under et lys og kontrolleres for mangler. Dobbeltblommer trækkes normalt ud på det tidspunkt og sælges ikke sammen med de normale æg. Men de” Jeg har for nylig haft en lille bump i popularitet, måske fordi folk bliver lidt mindre modvillige over for kolesterol. (Den dobbelte æggeblomme er trods alt et ekstra skud af protein.) Eller måske følger det med den generelle tendens til interesse for produkter fra mindre gårde. Sauder’s Eggs, en gård i Pennsylvania, pakker dobbeltgodset separat og sælger dem som “Double-Yolkers.”

Så du kan hvile let nu, hvis du “har været under det indtryk, at dobbeltblommeæg på en eller anden måde er defekte og skal undgås. Og du sandsynligvis ikke behøver at bekymre dig om at blive gravid, eller et familiemedlem dør, hvis du tilfældigvis knækker en åben – bare fyr en omelet op og nyd!