Hvem elsker ikke en velsmagende, saftig kyllingetromle ?

De bringer minder om barndoms picnic, hvor du skal spise dem med fingrene, ingen knive og gafler tak!

Hvad mere er, de er en god proteinkilde såvel som indeholdende aminosyrer og nogle vitaminer.

Men de har brug for omhyggelig madlavning for at sikre, at de er grundigt, men ikke for kogte, da det mørke kød kan blive sejt.

Der er mange måder at tilberede kyllingetromler på , men i dag skal vi se på, hvordan man laver kyllingetrommestikker på din komfur uden brug af din ovn overhovedet.

Andre nyttige artikler:

• Berømt Kyllingemiddage at prøve
• Madlavning af æg uden olie
• Ris til madlavning af ris
• Hjemmelavet brød uden gær

Oversigt

De fleste af os er sandsynligvis mere vant til de traditionelle former for enten frituresteg ing eller ovnstegning af kyllingetrommestikker, så du måske spørger dig selv, hvorfor de skal steges i stedet.

For det første har nogle af os simpelthen ikke adgang til en ovn. Du kan være på camping, flytte hus eller endda en studerende med en simpel kogeplade i dit tekøkken.

Derefter kan dybfedt stegning din kylling gøre sunde små trommestikker til fedtfattige diæt-breakers. Også for dem uden frituregryder af god kvalitet, vil du ende med lugten af varm olie, der gennemsyrer hele dit hjem. Der er også omkostninger ved at bruge al den olie.

Endelig er ovn madlavning en dyr proces for kun en bakke mad, så hvis det er alt, hvad du laver mad, er det lidt affald eller penge og energi. Det er også lidt fiddly og let glemt, hvis du skal fortsætte med at åbne ovnlågen for at vende trommestikkerne for at sikre jævn madlavning og kontrollere, om de er klar.

Så det kan meget vel være, at stegning dine kyllingetrommestikker er et mere økonomisk, noget sundere, mindre ildelugtende og mere miljøvenligt alternativ.

Er du interesseret i køkkengrej? Se på vores valg af køkkengrej:

Ikke-giftige køkkengrej

Nonstick-induktionskogegrej

Sådan tilberedes du kyllingetrommestikker på komfuret

Trin 1

Forbered dine kyllingetrommestikker ved at sørge for, at hvis de er frossne, er de optøet grundigt. (Du bør aldrig tilberede kylling fra frossen, da du ikke kan garantere, at alle dele koges ordentligt.)

Trin to

De koger bedre og mere jævnt, hvis de koges fra stuetemperatur, så prøv at tage dem ud af køleskabet 15 minutter (ikke længere), inden du begynder at koge dem.

Trin tre

Pat din kylling tør med et rent papirhåndklæde. Dette tørrer alt vand eller saltopløsning, der er blevet brugt i pakningsprocessen, og hjælper huden med at blive lækker sprød, når den er kogt.

Bemærk: Nogle mennesker kan lide at vaske deres kylling inden brug. Men de fleste fødevarehygiejenter siger, at dette kan være en meget dårlig idé, da det kan overføre bakterier udefra til indersiden af fuglens kød samt sprøjte patogener omkring dit hjem.

Trin fire

Nu er det tid til at krydre dine trommestikker. Du kan bruge grundlæggende salt og peber eller tilføje noget chilipulver, asiatiske krydderier, hvidløgspulver, paprika osv .; uanset hvad du har lyst til. Bland bare de tørre krydderier sammen og gnid rigtig godt på dine trommestikker og læg dem til den ene side.

Trin fem

Tag en stor stegepande, støbejern er en populær anbefalet løsning, men en non-stick, giftfri gryde er fint. Sæt ca. en spiseskefuld olie efter eget valg pr. 6 trommestikker. (Personligt kan jeg lide olivenolie, men vegetabilsk eller kokosolie fungerer også.) Placer stegepanden på medium høj varme, indtil olien er varm.

Trin seks

Placer hver trommestik, med skinnesiden ned i gryden. Olien skal sizse og spytte, hvis olien er varm nok. Det er bedst at lave maksimalt 6 trommestikker ad gangen i en stor stegepande. Hvis du prøver at klemme for mange ind, vil olietemperaturen falde for hurtigt, og du får en blød hud.

Trin syv

Efter 10 minutter skal du vende trommestikkerne og koge i yderligere 10 minutter, i alt 20 minutter. Hvis huden bruner for hurtigt, kan du reducere varmen lidt.

Tip: Hvordan ved jeg, om din trommestik er klar til at dreje? Når du forsøger at vende det, og huden klæber til panden, er den ikke klar, og du skal give den et par minutter mere.

Trin otte

Indsæt dit kødtermometer i den tykkeste del af kyllingen, men ikke rører ved nogen knogle. Kyllingen skal være 165˚F for at være sikker at spise. Hvis du ikke er sikker på, hvad der er den tykkeste del af trommestokken, kan du prøve et par forskellige områder for at være sikker. Hvis du har trommestikker i forskellige størrelser, og de mindre er klar først, skal du fjerne dem fra varmen, mens de større er færdige med at lave mad.

Bemærk: Uanset hvor mange gange du har kogt kylling og hvor meget du er ekspert, vil jeg altid anbefale, at du bruger et kødtermometer til at kontrollere, om det er parat. Det sørger ikke kun for, at kyllingen er sikker at spise, men forhindrer også, at du koger. Du behøver ikke skære den op og miste de dejlige juice for at kontrollere det heller!

Trin ni

Fjern trommestikkerne fra varmen og hvil dem på et dræningsstativ i et par minutter, så overskydende olie fjernes. Du kan også klappe dem med et papirhåndklæde, men lad dem ikke hvile på håndklædet, da du mister al hudens sprødhed, du har arbejdet så hårdt for at opnå.

Trin ti

Disse trommestikker er lækre varme eller kolde. Hvis du vil spise dem varme, skal du vaske dine hænder, bruge fingrene og nyde det. Hvis du vil spise dem kolde senere, skal du lægge dem på en tallerken i køleskabet, indtil de er helt afkølede og derefter i en forseglet beholder i maksimalt 2 dage.

Afsluttende tanker

Jeg kan godt lide denne type madlavning, da den er hurtig, enkel og alligevel giver velsmagende resultater. Hvad mere er, er det altid praktisk at have nogle kyllingetromler klar i køleskabet til en snack, til uventede besøgende, til en weekendpiknik i parken eller til sultne børn, når de kommer hjem fra skolen. Tilføj en sidesalat og noget crusty brød, så er du klar til at nyde.