Der er ikke kun chancen for negativ allergisk reaktion på forbindelserne i huden, men huden har også en let voksagtig og gummiagtig fornemmelse samt en bitter smag, som kan være stærkere eller svagere afhængigt af hvor moden frugten er.

Når det kommer til at spise frugt, er der en utrolig bred vifte, da de kommer i alle former og størrelser, teksturer, smag og farver. Når det kommer til frugter som æbler og druer, ved de fleste, at det er helt sikkert og endda yderligere nærende at spise frugtens hud. På den anden side af spektret ved folk, at frugter som bananer og ananas skal skrælles eller adskilles fra huden, før de kan spises.

Midt i dette interval er der imidlertid frugter, der er lidt sværere at klassificere. Meget få frugtskind er i sagens natur farlige at spise, selvom deres smag måske ikke altid er for behagelig. For eksempel er vandmelonhud fyldt med næringsstoffer, men den er ofte for tæt til at tygge og kastes således ofte væk. Mangoer lander midt i dette interval, og der er en række faktorer, der skal overvejes, før vi beslutter at chompe ind i en af disse tropiske godbidder.

Er mangohud giftigt?

Mens mangohud ikke anses for farligt at spise, indeholder det et meget specifikt toksin, der sjældent findes i naturen, kaldet urushiol . Dette er den samme kemiske forbindelse, der findes i Poison Ivy, som kan forårsage betændelse og rødme på huden. Mens mængden af urushiol i mangoens hud er ret lille, kan du forårsage betændelse og gastrointestinalt ubehag, hvis du er for følsom over for denne forbindelse.

Bortset fra det er de andre aktive ingredienser og antioxidanter, der findes i huden, såsom værdifulde polyfenolforbindelser og carotenoider, hvoraf sidstnævnte delvis er ansvarlig for mangoens farve. Disse forbindelser hjælper med at reducere oxidativt stress og forhindre kronisk sygdom, herunder kræft og hjertesygdomme.

Ud over de gavnlige antioxidanter i huden har undersøgelser også fundet høje niveauer af vitamin C, vitamin E og kostfibre. Disse næringsstoffer er tæt koncentreret i huden og kan hjælpe med at opretholde dit immunsystem, hudens sundhed og mave-tarmfunktioner.

Hvis du er blevet udsat for gift Ivy tidligere, vil du sandsynligvis huske, hvis du er for følsom over for stoffet, men uanset første gang du spiser mangohud, skal du gøre det i moderation. Når alt kommer til alt er det ikke ligefrem nogens yndlingssnack, som det følgende afsnit forklarer.

Er Mango Skin godt at spise?

Spørgsmålet om, hvorvidt det er sikkert at spise mangohud eller ej, skal forud for det virkelige spørgsmål – er det at spise mangohud overhovedet det værd? Der er ikke kun chancen for en negativ allergisk reaktion på forbindelserne i huden, men huden har også en let voksagtig og gummiagtig fornemmelse samt en bitter smag, som kan være stærkere eller svagere afhængigt af hvor moden frugten er . Hudens fibrøse natur betyder også, at du tygger den et stykke tid i modsætning til det ømme, søde og lækre frugtkød.

Hvis du er fast besluttet på at få næringsstofferne ud af dine mango, er du velkommen til at prøve at forberede dem på forskellige måder for at reducere bitterhed og hårde fibre. At koge dem ned med anden frugt i en sirup er en måde at bruge skrælene på. Også umodne mango spises ofte, skræller og alt, da de ikke er så hårde på dette tidspunkt i udviklingen og mangler den bitre smag. Frugten er dog også mindre behagelig at spise i denne umodne fase.

Derudover vil du måske ikke spise mangohud, medmindre de er økologiske, da dette er en af de frugter, der ofte sprøjtes med pesticider, som kan være ubehagelige at indtage og potentielt usunde. Før du spiser nogen frugt med sin skræl eller hud, er det klogt at vaske dem grundigt.

Et sidste ord

Selvom du måske ikke kan lide affald, især af frugtskaller, der er fyldt med potentielle næringsstoffer, er de ubetydelige fordele ved at spise mangohud ikke værd at være ulemper og risici. Med andre ord er saften simpelthen ikke værd at presse.