Sorte øjne er hovedsageligt forbundet med at vokse op i syd eller spise dem på nytårsdag for held og lykke eller bare inkludere dem i en gryderet. Men disse små kendte ærter er faktisk superpakket med kraft til hele din krop, det er latterligt.

Ærligt talt, hvis jeg ville have vidst, at disse små babyer var lige så gode for mig som de er, ville jeg have spist mere voksende op. Se på fem grunde til, at du skal spise dem hver uge.

Fat Burner
Ja, sorte øjne kan hjælpe med at krympe fedt. Faktisk er sorte øjne en fedtfattig mad med lavt kalorieindhold, hvilket gør dem til en sund tilføjelse til en måltidsplan for vægttab. Dåseversioner varierer i indhold, men en 1/2 kop sorte øjne er generelt mindre end 100 kalorier og indeholder ca. 1 g fedt. En diæt med lavt fedtindhold og kalorier hjælper dig med at tabe sig, forhindrer vægtøgning og beskytter dig mod mange sundhedsmæssige forhold, herunder hjertesygdomme, diabetes og depression. (Nej, seriøst!)

Protein Power
Black-eyed ærter er en god alternativ proteinkilde, hvis du prøver at skære ned på at spise kød. Protein er vigtigt, fordi det understøtter de fleste dele af din krop, inklusive muskler, hud, hår og negle. Derudover hjælper protein celler med at vokse og reparere og giver energi til din krop. En 1/2 kop tørre og kogte sorte øjne indeholder 6,7 g protein, og en 1/2 kop sorte ærter på dåse indeholder 5,7 g.

Iron Man or Woman
A 1/2 kop dåse sorte øjne har 1,2 mg jern, mens en 1/2 kop, der er kogt af tørre sorte øjne, indeholder 2,2 mg. At få tilstrækkelig jern i din kost forhindrer anæmi, som producerer træthed og svaghed. Jern fører ilt gennem hele din krop til dine organer, celler og muskler, og hvis forsyningen er lav…

… kan du opleve træghed. Så oksekød op på dine sorte øjne for at komme i gang!

B-vitaminrig
Faktisk er denne særlige række bønner øverst på listen over vitamin B9 eller folatrige fødevarer. En kop kogte sortøjede ærter indeholder ca. 210 milligram folat, hvilket er halvdelen af det daglige anbefalede indtag af dette næringsstof til begge køn. Undersøgelser viser, at folat fra mad kan reducere din risiko for kræft i bugspytkirtlen med så meget som 60 procent. Folat, som hjælper med celledannelse, er især vigtigt under graviditet. Sortøjede ærter indeholder også ca. 12 procent af din daglige mængde thiamin, en af B-vitaminerne.

Kaliumforstærker
En 1/2 kop tørre og kogte sortøjede ærter indeholder 239 mg kalium, og den samme mængde fra en dåse har 206 mg. Kalium er et næringsstof, der hjælper med at holde dit blodtryksniveau på et sundt antal, hvilket sænker din risiko for hjertesygdomme. At få tilstrækkelig kalium i din diæt fra sorte øjne understøtter også sundheden for dine muskler og knogler.