Madeleines er en dejlig lille fransk smørkage, perfekt til servering med te eller kaffe. Deres lette svampestruktur med sprøde smørkanter gør dem uimodståelige!
5 fra 3 stemmer
Madeleines
Forberedelsestid
10 minutter
Kogetid
13 min
Chilling Time
50 min
Total tid
23 min
Madeleines er en dejlig lille fransk smørkage perfekt til servering med te eller kaffe. Deres lette svampestruktur med sprøde smørkanter gør dem uimodståelige!
Kursus: Dessert
Køkken: Fransk
Søgeord: madeleines
Portioner: 20
Forfatter: Amanda Rettke
Ingredienser
Madeleines
- 3større æg stuetemperatur
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/8 teskefuld salt
- 1/2 kop (100 g) granuleret sukker
- 3/4 kop (94 g) mel til alle formål
- 6 spiseskefulde smør smeltet
- pulveriseret sukker
Glasur
- 3/4 kopp (94 g) konditorer sukkerfarvet
- 2-3teskefuldemælk eller fløde
- 1 teskefuld jordbærsyltetøj
- madfarve
Instruktioner
Madeleines
Smelt smør og lad den køle af til stuetemperatur.
I mellemtiden skal du slå æg, vanilje og salt med en elektrisk mixer, indtil den er lys i farven. Tilsæt sukkeret gradvist, og fortsæt med at slå i 5-10 minutter, indtil blandingen er tyk, bleg og falder ned i skålen som bånd.
Sigt en tredjedel af melet i ægblandingen, fold den ind efter hver tilsætning.
Tag ca. 1/2 kop ægblanding og bland den med det afkølede smør. (Dette er vigtigt for tilstrækkelig at blande smørret ind i smeten.) Bland dette hærdet smør i resten af smeten, fold det ind, indtil det er kombineret.
Cover smør med plastfolie og køle i køleskab i 60-90 minutter.
Forvarm ovnen til 350 ° F. Børst forme med smeltet smør, og brug derefter en cookieske til at read more