Dinge in andere Dinge zu tauchen, macht Spaß. Dinge auf andere Dinge zu schmieren macht Spaß. Das Spritzen und Nieseln und Tropfen von Dingen auf andere Dinge macht auch Spaß. Das bedeutet, dass Joghurt Spaß macht. Ja, normaler griechischer Joghurt. Und noch besser? Es ist einfach, einfachen griechischen Joghurt nicht so einfach zu machen. Super einfach.
Sie benötigen nur wenige Zutaten, um Ihren eigenen griechischen Joghurtdip, Ihre Sauce, Ihr Gewürz oder Ihr Dressing herzustellen. Es geht darum, guten griechischen Joghurt zu kaufen – Vollfett ist hier nicht verhandelbar – und dann eine Geschmackskombination zu finden, die Ihnen gefällt, egal ob Sie etwas Frisches, Braten oder Würziges suchen. Oh, und stellen Sie sicher, dass Sie es mit viel Salz würzen, aber das wussten Sie bereits. Hier sind drei Joghurtbewegungen, die ich mache, wenn Frühstück, Mittag- oder Abendessen einen großen Schuss Cremigkeit und Geschmack benötigen:
Die „Welches Kraut graben Sie? Dill? Klingt gut!“ Bewegen Sie sich
Ich beleidige viele Leute, wenn ich diesen Dilljoghurt tzatziki-esque nenne. „Nein, es ist kein tzatziki.“ „Nein, du liegst falsch. Es gibt keine Gurke.“ „Nein, du weißt nichts über griechisches Essen, du Idiot.“ In dem Bestreben, die durch Joghurt ausgelöste Spannung zu lindern, nenne ich diesen Dip oder dieses Gewürz einfach „Dilljoghurt“. Denn genau das ist es.
Alles, was Sie tun müssen, ist griechischen Joghurt mit einer großzügigen Menge des gehackten Krauts Ihrer Wahl zu schlagen – in diesem Fall Dill – frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geriebener Knoblauch, eine Prise Zitronensaft, schuppiges Meersalz und ein Schuss Olivenöl. Wenn Sie den rohen Knoblauch mit einem Microplane reiben, verteilt er sich gleichmäßig im Dip. Durch die Verwendung von Flockensalz erhalten Sie intensive Gewürztaschen. Wenn Sie die ersten sechs Zutaten zusammengemischt haben, gießen Sie sie mit einem Schuss Olivenöl ab, damit alle Joghurt-Täler mit flüssigem Gold gefüllt werden. Es sieht auch gut aus. Und ja, das ist wichtig.
Das „Braten Sie die Hölle aus diesen Frühlingszwiebeln, mein Typ!“ Bewegen
Das Braten oder Grillen einiger Alliums ist ein guter, altmodischer Spaß. Es ist eine meiner wertvollsten Freizeitbeschäftigungen, vor allem, weil ich einfach herumsitzen und ein Bier trinken kann, während es passiert. Ich liebe es, intensive Farben in Gang zu bringen auf Frühlingszwiebeln und Knoblauch, weil es Joghurt zu einem zutiefst geschmackvollen Erlebnis macht.
Werfen Sie geschälte Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln mit Salz und Olivenöl und rösten Sie sie bei 425 °, wobei Sie sie umdrehen, wenn die Oberseite dunkel wird braune Farbe (oder Saibling, wenn Sie sich wirklich aggressiv fühlen). Sobald sie zart und dunkel sind, werfen Sie sie in eine Küchenmaschine oder hacken Sie sie mit einem scharfen Messer, bis der Knoblauch und die Schalotten pastös werden. Sie wissen, was zu tun ist. Mischen Sie dieses Zeug in Ihren Joghurt, würzen Sie es mit Salz und frisch geknacktem schwarzem Pfeffer. Tauchen Sie es ein, verteilen Sie es und schieben Sie Ihr verdammtes Herz heraus.
Das „Whoa, das ist ein wenig scharf und lecker als Hölle!“ Bewegen Sie sich
Ich mag Fischsauce. Ich mag Chilipaste. Und ich mag auch Joghurt. Das ist die Geschichte, wie dieser Bastard-Joghurt-Dip / Aufstrich / Gewürz geboren wurde. Es ist aufregend, ich weiß. Aber das Endergebnis ist wirklich fantastisch. Und es erfordert kein Kochen. Oder hacken. Nur ein paar Güsse, ein paar Quetschungen und eine schnelle Reibung.
Mischen Sie etwas Sambal Oelek (mehr, wenn Sie Gewürze mögen – weniger, wenn Sie ein milder Mensch sind), Limettensaft, Salz , schwarzer Pfeffer und ein paar Spritzer Fischsauce in Ihren Joghurt. Schälen und reiben Sie etwas frischen Ingwer über dem Joghurt und rühren Sie um, bis Sie eine schöne, duftende, rosafarbene Zubereitung haben. Dann reichen Sie das Zeug für einen Nobelpreis in der Kategorie Dip ein. Und die Friedenskategorie. Und die Kategorie Physik. Senden Sie es aus Sicherheitsgründen an jede Kategorie.
Die Post-Construction-Bewegung (en)
Jetzt haben Sie also Ihren Joghurt entwickelt. Die Möglichkeiten sind grenzenlos. Sie können es als Dip für Rohkost, Chips oder Cracker verwenden. Sie können es auf Toast verteilen und mit Tomaten und Meersalz belegen oder es als Ersatz für Mayo in Thunfisch oder Hühnchensalat verwenden oder als Dip oder Topping für einfache gegrillte Hähnchenschenkel, Fisch, oder Lamm. Aber meine Lieblingsbeschäftigung, besonders bei den Dill- und Sambal-Versionen, ist es, sie als Dressing oder Bett für knusprig geröstetes Gemüse zu verwenden. Sobald sie aus dem Ofen kommen, schieben Sie den Joghurt über den Teller, auf dem Sie sie servieren, und werfen Sie das Gemüse darauf. Oder werfen Sie das Gemüse wie ein Dressing in die Joghurtsauce.
Der Geruch und die Cremigkeit des Griechischen Joghurt verbessert die Dinge sofort mit minimalem Aufwand.Es ist hier, um Ihre Geschmackssucht und Ihre Faulheit gleichzeitig zu unterstützen. Joghurt macht viel mehr Spaß als Sie denken, besonders wenn es nicht nur Joghurt ist.
